Sup Kimchi Daging Babi (Kimchi Jjigae) Lezat dan Pedas Mantap
Sup Kimchi Daging Babi (Kimchi Jjigae) Lezat dan Pedas Mantap
Saat Napsu Makan Hilang, Sup Kimchi Daging Babi Pedas adalah Pilihan Terbaik!
Kimchi jjigae yang dimasak perlahan dengan kimchi matang dan daging babi segar adalah hidangan yang luar biasa. Cukup satu mangkuk sup kimchi ini saja sudah bisa membuat Anda lupa dengan lauk lainnya. Tambahkan telur mata sapi, dan Anda akan mendapatkan santapan yang sempurna. Sangat lezat disantap dengan nasi hangat!
Bahan Utama- 100g Daging Pundak Babi (Moksal)
- 2 genggam Kimchi matang (sekitar 300g)
- 3 sendok sayur air Kimchi (sekitar 150ml)
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/2 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris bawang bombay secara kasar. Di dalam panci atau tanah liat, masukkan bawang bombay iris dan daging pundak babi. Tumis dengan api sedang hingga permukaan daging babi matang dan berubah warna menjadi putih.
Step 2
Setelah daging babi setengah matang, tambahkan kimchi yang sudah dipotong-potong seukuran sekali suap, lalu tumis bersama daging. Jika tercium aroma sedikit gosong atau menempel di dasar panci, tambahkan sedikit air untuk mencegah gosong dan membantu kimchi melepaskan rasanya saat ditumis.
Step 3
Ketika kimchi terlihat sudah cukup matang dan layu, tambahkan sekitar 3 sendok sayur air kimchi dan aduk rata. Kemudian, tuangkan air cucian beras (atau air biasa) secukupnya hingga kimchi dan daging babi terendam. Menggunakan air cucian beras akan memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih pada kuah sup.
Step 4
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu dasar untuk kimchi jjigae. Masukkan 1 sendok makan gochugaru dan 1 sendok makan bawang putih cincang, pastikan tercampur rata dengan kuah.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1/2 sendok teh bubuk jahe untuk menambah lapisan rasa. Jika tidak ada bubuk jahe, Anda bisa menggunakan sedikit jahe segar parut, atau menghilangkannya jika diinginkan.
Step 6
Nyalakan api besar, dan biarkan sup mendidih dengan kuat. Mendidihkannya dengan kuat di awal akan membantu menyatukan semua rasa.
Step 7
Setelah sup mendidih, kecilkan api ke pengaturan rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan. Masak hingga kimchi menjadi sangat lembut dan rasanya meresap sempurna ke dalam kuah. Proses perebusan lambat ini akan melembutkan rasa asam kimchi dan memperdalam rasa umaminya.
Step 8
Sup Kimchi Daging Babi lezat Anda kini siap! Untuk sentuhan akhir, hiasi dengan irisan daun bawang yang dipotong serong, yang menambah daya tarik visual dan rasa segar.
Step 9
Dengan Kimchi Jjigae daging babi yang lezat ini, Anda tidak memerlukan lauk lainnya! Sangat lezat saat dicampur dengan semangkuk nasi hangat. Nikmati hidangan yang memuaskan dan menghangatkan yang akan disukai seluruh keluarga!
