Sup Kimchi Daging Babi Keemasan: Resep untuk Rasa yang Dalam dan Kaya
Sup Kimchi Daging Babi Keemasan: Resep untuk Rasa yang Dalam dan Kaya
Resep Sup Kimchi Daging Babi Keemasan untuk Dinikmati di Rumah
Sup kimchi daging babi yang gurih dan kaya rasa ini sempurna untuk hari apa saja! Sup yang menghangatkan ini, dipenuhi dengan perpaduan harmonis antara daging babi dan kimchi yang difermentasi dengan baik, akan menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Kami telah merinci setiap langkah agar mudah diikuti oleh siapa saja, memastikan hidangan lezat yang akan memperkaya meja makan Anda. Selami dunia rasa Sup Kimchi Daging Babi Keemasan kami!
Bahan Utama- Daging babi (untuk sup atau perut), 200g
- Kimchi yang difermentasi dengan baik, 1/4 buah (sekitar 300g)
- Daun bawang, 1/2 batang
- Cabai merah, 1/2 buah
- Cabai hijau, 1/2 buah (opsional, untuk rasa pedas ekstra)
- Bawang bombai, 1/4 buah
Bahan Perasa- Gula, 1 sdt
- Kecap asin (biasa), 1 sdm
- Kecap asin (untuk sup atau jenis kecap ikan), 1 sdm
- Bubuk cabai merah, 1 sdm
- Gula, 1 sdt
- Kecap asin (biasa), 1 sdm
- Kecap asin (untuk sup atau jenis kecap ikan), 1 sdm
- Bubuk cabai merah, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan dan potong bahan-bahannya:
– Potong daging babi menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm).
– Potong kasar kimchi menjadi ukuran yang serupa. Hindari memotong terlalu halus untuk mempertahankan tekstur.
– Iris tipis bawang bombai dan potong serong daun bawang serta cabai.
Step 2
2. Tumis daging babi untuk meningkatkan rasa:
Olesi panci dengan sedikit minyak wijen, masukkan daging babi, dan bumbui dengan sejumput garam dan merica. Tumis dengan api sedang hingga daging babi berubah warna menjadi putih buram. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis.
Step 3
3. Tambahkan kimchi dan gula, lalu tumis untuk memperdalam rasa:
Setelah daging babi berwarna putih, tambahkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis bersama. Tambahkan 1 sendok teh gula. Gula membantu melembutkan rasa asam kimchi dan meningkatkan cita rasanya yang gurih. Lanjutkan menumis hingga kimchi menjadi empuk. Proses memasak ini memungkinkan keasaman kimchi dan lemak babi bercampur, menciptakan rasa yang lebih kaya dan dalam.
Step 4
4. Tuangkan kaldu dan tambahkan bahan perasa:
Tuangkan air atau kaldu ikan teri-rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi bahan yang ditumis. Untuk sup kimchi, usahakan volume kaldu sekitar dua kali lipat dari bahan padatnya untuk rasa terbaik. Setelah kaldu mendidih, tambahkan kecap asin, kecap asin untuk sup, dan bubuk cabai merah untuk perasa.
Step 5
5. Tambahkan sisa bahan dan masak perlahan:
Tambahkan irisan bawang bombai ke dalam kaldu yang mendidih dan biarkan sup kimchi mendidih perlahan. Bawang bombai akan menambah rasa manis dan membuat kaldu lebih menyegarkan. Masak dengan api sedang-rendah selama sekitar 10-15 menit, biarkan kimchi melunak dan rasa menyatu.
Step 6
6. Selesaikan dan nikmati!
Setelah kimchi empuk dan rasa telah menyatu, tambahkan daun bawang yang diiris serong dan cabai merah/hijau (jika menggunakan) dan masak sebentar lagi. Matikan api, diamkan selama sekitar 5 menit agar rasa benar-benar menyatu, lalu sajikan panas dengan nasi!
