Sup Kimchi Babi Pedas dan Lezat: Resep Super Mudah
Sup Kimchi Babi Pedas dan Lezat: Resep Super Mudah
Resep Super Mudah Sup Kimchi Babi Lezat: Cara Membuat Ala Moon’s Kitchen TV
Halo semuanya! Moon’s Kitchen hadir untuk berbagi resep yang sangat mudah dan memuaskan: Sup Kimchi Babi! Saya akan memandu Anda membuatnya dengan mudah. Cobalah setelah menonton! ^^*
Bahan-bahan- 1/4 kol kimchi yang sudah difermentasi dengan baik (sekitar 300g)
- Daging babi (bagian leher atau perut) 300g
- Setengah balok tahu (sekitar 100g)
- Setengah batang daun bawang
- Setengah buah bawang bombay
- 2 cabai rawit Korea (cabai cheongyang)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt bumbu penyedap (Dasida) (opsional)
- 4 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 2 sdm arak masak (mirin)
- 3 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita marinasi daging babi. Dalam mangkuk, campurkan 300g daging babi dengan 3 sdm kecap asin, 1/2 sdt lada hitam, dan 2 sdm arak masak. Campur rata dan diamkan selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu membuat daging babi lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
Step 2
Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Ukuran ini sempurna untuk sup, memberikan tekstur yang baik di setiap suapan.
Step 3
Iris bawang bombay setebal sekitar 0.7 cm dan potong tahu menjadi potongan setebal sekitar 1.5 cm. Hindari memotong tahu terlalu tipis karena bisa hancur saat dimasak. Usahakan potong tahu menjadi potongan yang cukup besar agar bentuknya tetap terjaga.
Step 4
Iris daun bawang secara diagonal dan cabai rawit Korea. Cabai akan menambah rasa pedas yang nikmat, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 5
Sekarang, mari kita tumis! Dalam panci, campurkan kimchi, bawang bombay, dan daging babi yang sudah dimarinasi. Tumis dengan api sedang hingga daging babi berubah warna menjadi keputihan, sekitar 5 menit. Terus aduk agar tidak gosong. Jika campuran terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air kimchi atau air biasa.
Step 6
Setelah daging babi dan kimchi cukup matang, tambahkan 4 sdm bubuk cabai merah (gochugaru). Aduk rata hingga tercampur dan masak lagi selama satu menit. Menumis bubuk cabai sebentar dapat meningkatkan rasa dan warnanya tanpa membuat sup terasa kering.
Step 7
Setelah bubuk cabai tercampur merata, tuangkan air rendaman beras (atau air biasa/kaldu) secukupnya hingga menutupi bahan-bahan. Air rendaman beras akan menambah kekayaan rasa yang halus dan melembutkan cita rasa sup.
Step 8
Didihkan sup hingga bergolak dengan api besar. Biarkan mendidih dengan kuat tanpa ditutup.
Step 9
Setelah mendidih, tambahkan bawang putih cincang, bumbu penyedap opsional (Dasida), cabai rawit Korea, dan tahu. Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan mendidih perlahan. Memasak dengan api kecil mencegah tahu hancur.
Step 10
Terakhir, bumbui sesuai selera. Tambahkan garam (atau kecap asin) sedikit demi sedikit hingga mencapai tingkat keasinan yang diinginkan. Masukkan irisan daun bawang dan masak lagi selama 5 menit. Sebaiknya sesuaikan rasa asin di akhir agar sup tidak terlalu asin. Perlu diingat, penyesuaian garam sebaiknya dilakukan di akhir proses memasak.
Step 11
Sup Kimchi Babi lezat Anda siap! Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang sempurna! 🍚
