Sup Kimchi Babi Pedas dan Gurih
Sup Kimchi Babi Pedas dan Gurih
Resep Kimchi Jjigae Babi Klasik: Hangat, Pedas, dan Penuh Kenikmatan.
Sempurna untuk cuaca dingin atau kapan saja Anda menginginkan hidangan yang menghangatkan jiwa. Resep Kimchi Jjigae Babi ini akan membawa Anda pada cita rasa autentik Korea.
Bahan Utama- 1/4 kol kimchi matang sempurna
- 100g daging babi (bagian bahu atau perut direkomendasikan)
- 700ml air (sekitar 3.5 gelas)
- 1/4 blok tahu putih padat
- 1 ikat daun bawang
- 1/4 bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai belajar membuat Sup Kimchi Babi yang lezat ini. Resepnya mudah diikuti, jadi silakan ikuti langkah demi langkah dengan saksama!
Step 2
Pertama, potong kimchi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Iris daging babi dengan ukuran serupa. Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci tebal atau wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 3
Masukkan irisan daging babi ke dalam minyak bawang putih yang harum. Besarkan api menjadi sedang dan tumis hingga permukaan daging babi tidak lagi berwarna merah muda. Langkah ini penting untuk mengunci sari daging yang gurih.
Step 4
Setelah daging babi setengah matang, masukkan potongan kimchi dan tumis bersama hingga kimchi menjadi lunak dan sedikit transparan. Menumis kimchi hingga matang akan sangat meningkatkan rasa umami sup. Kemudian, tuangkan 700ml air dan 1/2 gelas air kimchi.
Step 5
Selanjutnya, bumbui dengan 1 sdm kecap asin. Masukkan tahu yang sudah dipotong (masing-masing 1/4 blok), 1/4 bawang bombay (iris tipis), dan segenggam daun bawang yang sudah dipotong sesuai selera ke dalam panci.
Step 6
Setelah semua bahan dan bumbu tercampur rata, taburkan 1 sdm bubuk cabai Korea dan didihkan dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 10-15 menit agar rasa dari semua bahan meresap sempurna. Buang busa yang muncul ke permukaan untuk kaldu yang lebih jernih.
Step 7
Dan inilah hasilnya! Sup Kimchi Babi lezat di mana daging babi yang gurih dan kimchi yang renyah berpadu sempurna. Nikmati selagi panas dengan semangkuk nasi – hidangan ini benar-benar teman nasi yang sempurna!
