Sup Khas Daun Lobak Kering dengan Pasta Kedelai
Sup Khas Daun Lobak Kering dengan Pasta Kedelai
Cara Membuat Sup Daun Lobak Kering yang Kaya Rasa dan Gurih
Nikmati sup yang kaya rasa dan menghangatkan yang dibuat dari daun lobak kering dan pasta kedelai buatan sendiri. Hidangan ini akan menghangatkan Anda dari dalam dan merupakan makanan yang sempurna dan mengenyangkan untuk disantap bersama semangkuk nasi.
Bahan Utama- 300g Daun Lobak Kering yang Direbus: Gunakan daun lobak kering yang sudah direbus dan empuk.
- 1L Air Beras: Air keruh dari proses membilas beras akan menambah kedalaman dan rasa gurih yang luar biasa pada kuahnya.
- 1 Buah Kaldu Koin: Meningkatkan rasa umami kuah. (Dapat diganti dengan kaldu teri atau sejenisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih daun lobak kering yang sudah direbus di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau benda asing. Potong batang yang keras dan potong daun menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1-2 cm panjangnya. Memotong terlalu panjang dapat membuatnya sulit dimakan.
Step 2
Masukkan daun lobak yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1 sendok makan pasta kedelai buatan sendiri dan 1/3 sendok makan bawang putih cincang. Campur perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur rata ke seluruh daun. Memarinasi terlebih dahulu akan meresapkan rasa yang lebih dalam ke dalam kuah.
Step 3
Sekarang, mari siapkan kuahnya. Tuang 1 liter air beras ke dalam panci dan tambahkan 1 buah kaldu koin. Didihkan dengan api besar agar rasa meresap.
Step 4
Setelah air beras mendidih kuat, masukkan semua daun lobak yang sudah dibumbui ke dalam panci. Didihkan kembali dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 5
Terus rebus dengan api sedang-rendah selama sekitar 10 menit, atau sampai daun lobak empuk. Terakhir, tambahkan daun bawang yang diiris serong dan masak sebentar lagi. Sup daun lobak kering dengan pasta kedelai yang lezat dan gurih Anda siap dinikmati!
