Sup Kerang Segar dan Pedas
Sup Kerang Segar dan Pedas
Cara Membuat Sup Kerang Segar dan Pedas yang Menggugah Selera
Resep yang akan kami bagikan hari ini adalah ‘Sup Kerang Segar dan Pedas’, penuh dengan kesegaran laut. Paduan kerang yang kenyal, cabai pedas, bawang putih aromatik, dan daun bawang segar menghasilkan kuah yang bening dan menyegarkan, sangat cocok sebagai hidangan penutup mabuk (haechangyong) atau teman minum. Siapa pun bisa membuatnya dengan mudah, jadi mari kita coba sekarang!
Bahan-bahan- 600g kerang segar
- 5 siung bawang putih
- 1 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- 1/4 batang daun bawang
- 4 gelas air
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan kerang dengan hati-hati di bawah air dingin mengalir. Gosok untuk menghilangkan kotoran yang menempel di cangkang dan tarik bagian ‘jenggot’ (benang olehus). Membersihkan dengan cermat sangat penting agar kuah sup tidak keruh. Masukkan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci.
Step 2
Tuangkan 4 gelas air ke dalam panci, cukup untuk merendam kerang. Iris tipis bawang putih dan tambahkan ke dalam panci. Bawang putih membantu menghilangkan bau amis dari kerang dan menambah cita rasa segar pada kuah. Mulai didihkan dengan api besar.
Step 3
Saat air mulai mendidih, kerang akan mulai terbuka dengan sendirinya. Pada tahap ini, cincang halus cabai rawit dan masukkan ke dalam panci. Iris daun bawang secara diagonal dan tambahkan juga. Pedasnya cabai dan aroma segar daun bawang akan semakin meningkatkan rasa sup kerang.
Step 4
Terakhir, bumbui sup dengan sedikit garam sesuai selera. Sebaiknya tambahkan garam sedikit demi sedikit sambil mencicipi, karena terlalu banyak garam dapat menutupi rasa asli kerang. Taburkan sedikit lada hitam di akhir untuk menambah aroma. Selamat menikmati sup kerang lezat Anda!
