Sup Kerang Sederhana & Menyegarkan (Honghap-tang)
Sup Kerang Sederhana & Menyegarkan (Honghap-tang)
Resep Sup Kerang Super Sederhana untuk Rasa yang Menyegarkan | Sempurna sebagai Pendamping Soju Sepulang Kerja!
Memperkenalkan resep sup kerang yang sangat sederhana yang dapat Anda siapkan dengan cepat untuk malam yang menyenangkan bersama suami setelah bekerja. Anda bisa mendapatkan kaldu yang kaya dan menyegarkan hanya dengan kerang segar dan beberapa sayuran, menjadikannya sempurna untuk menenangkan perut atau sebagai hidangan pendamping. Proses memasaknya sangat mudah, bahkan juru masak pemula pun bisa melakukannya dengan percaya diri.
Bahan-bahan- 1kg kerang segar (dengan cangkang)
- 700ml air
- 2 cabai Korea (cabai Cheongyang)
- Sedikit daun bawang (bagian putih lebih disukai)
- 0.5 sdm garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk menyiapkan kerang segar! Pegang serat berwarna coklat tua (janggut) yang menempel di bagian dalam cangkang kerang dan tarik hingga bersih. Melewatkan langkah ini dapat menyebabkan tekstur yang tidak menyenangkan.
Step 2
Kikis perlahan selaput tipis atau kotoran yang menempel di cangkang kerang menggunakan punggung pisau. Penting untuk membersihkannya secara menyeluruh tanpa merusak cangkang.
Step 3
Masukkan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam air dingin dan bilas 2-3 kali dengan menggosoknya dengan kuat satu sama lain, seolah-olah sedang menyikat. Ini akan secara efektif menghilangkan kotoran atau residu yang menempel di cangkang.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak. Dalam panci, campurkan 1kg kerang yang sudah dicuci dan 700ml air. Didihkan dengan api besar. Menutup panci akan membantu mendidih lebih cepat.
Step 5
Iris tipis daun bawang. Menggunakan bagian putih daun bawang akan menambahkan rasa manis dan aroma yang halus pada kuah.
Step 6
Iris cabai Korea secara diagonal. Jika Anda menyukai rasa pedas, biarkan bijinya; jika Anda lebih suka sedikit pedas, buang bijinya. Ini akan menambahkan rasa yang menyegarkan dan sedikit pedas pada sup.
Step 7
Setelah kerang terbuka dan kuah menjadi keruh, kecilkan api menjadi rendah. Pada titik ini, untuk mendapatkan kuah yang lebih jernih, buang cangkang kerang yang kosong dan tidak lagi berisi daging kerang. (Ini opsional, tetapi direkomendasikan untuk rasa yang lebih bersih.)
Step 8
Saat sup mendidih perlahan, tambahkan cabai Korea yang sudah diiris sebelumnya untuk meningkatkan rasa pedas. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 9
Terakhir, bumbui sup dengan garam. Kerang secara alami melepaskan rasa asin dan gurih, jadi lebih baik menambahkan garam secara bertahap sambil mencicipi, daripada sekaligus.
Step 10
Tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan dan didihkan selama sekitar 1 menit dengan api kecil. Memasak terlalu lama akan mengurangi kerenyahan daun bawang, jadi didihkan sebentar saja sudah ideal.
Step 11
Sajikan sup kerang hangat dalam mangkuk cantik, dan sup sederhana namun lezat Anda siap! Nikmati rasa murni dan menyegarkan dari kerang segar.
