Sup Kerang: Hidangan Musim Dingin yang Menyegarkan
Sup Kerang: Hidangan Musim Dingin yang Menyegarkan
Cara Membuat Sup Kerang yang Menyegarkan untuk Hari-hari Musim Dingin yang Dingin
Mari kita buat sup kerang yang lezat dan menyegarkan, sempurna untuk menghangatkan badan di hari yang dingin. Kuahnya yang jernih dan menyegarkan sungguh luar biasa!
Bahan-bahan- 1 bungkus kerang segar (sekitar 500g)
- 2 sdm soju (anggur beras Korea)
- 1 sdm garam kasar
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 4 siung bawang putih cincang (sekitar 1 sdm)
- 1 ikat daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Saat angin dingin musim dingin bertiup, tidak ada yang lebih baik dari semangkuk sup kerang yang menghangatkan! Mari kita mulai membuat sup yang lezat dan mudah ini. Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat sup kerang yang sempurna.
Step 2
Pertama, kita akan membersihkan kerang untuk memastikan kerang bersih dan segar. Masukkan kerang ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Gosok kerang dengan lembut untuk membersihkannya tanpa merusaknya. Bilas hingga bersih 2-3 kali di bawah air mengalir hingga terlihat bersih. Selanjutnya, keluarkan dengan hati-hati kumis atau serat yang keluar dari celah kerang menggunakan jari Anda. Bersihkan juga teritip atau kotoran yang menempel pada cangkang.
Step 3
Pada langkah pembersihan kedua, gunakan sikat pembersih yang bersih untuk menggosok bagian luar cangkang kerang secara menyeluruh. Ini akan menghilangkan lumpur atau kotoran yang tersisa, membuat kerang Anda tampak berkilau dan siap dimasak!
Step 4
Sekarang, saatnya memasak! Masukkan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan rendam dengan air dingin yang cukup hingga kerang terendam sepenuhnya. **Tips Pro:** Memulai dengan air dingin dan membawanya perlahan hingga mendidih membantu kerang terbuka lebih efektif dan melepaskan rasa lezatnya ke dalam kuah. Setelah air mendidih kuat, tambahkan 2 sendok makan soju untuk membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan. (Anda bisa menggantinya dengan anggur masak.)
Step 5
Selanjutnya, kita akan membumbui kuah agar terasa sangat menyegarkan. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar untuk bumbu. Untuk rasa pedas yang menyenangkan, iris tipis 2 cabai Cheongyang dan tambahkan ke dalam panci. Masukkan 4 siung bawang putih cincang (sekitar 1 sendok makan) untuk kedalaman rasa yang gurih, dan tambahkan segenggam daun bawang, yang juga diiris diagonal, untuk kesegaran aromatik. Terus masak dengan api kecil selama beberapa menit hingga semua rasa tercampur dengan indah, menciptakan sup kerang yang lezat.
Step 6
Dan inilah dia – semangkuk sup kerang yang mengepul dan menyegarkan! Kuahnya yang jernih dan segar dikombinasikan dengan rasa manis alami kerang yang kaya adalah penangkal sempurna untuk hari musim dingin yang dingin, menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Sangat nikmat disajikan dengan nasi atau sebagai pendamping minuman yang lezat.
