Sup Kerang Dongjuk yang Menyegarkan: Resep Super Mudah
Sup Kerang Dongjuk yang Menyegarkan: Resep Super Mudah
Resep Sup Kerang Dongjuk Super Mudah! Kaldunya yang Jernih dan Segar Sungguh Luar Biasa
Ini adalah pertama kalinya saya membuat sup kerang Dongjuk tahun ini. Saya mendengar bahwa anak-anak sangat menyukainya, jadi saya membuatnya dengan penuh antisipasi dan kegembiraan, dan hasilnya sungguh luar biasa! Saya memberi anak-anak sedikit kaldu di cangkangnya dengan daging kerang, meniupnya agar dingin, lalu membiarkan mereka makan daging kerangnya. Mereka benar-benar ketagihan dan memakannya dengan sangat baik. Ah, inilah kebahagiaan memasak yang membuat anak saya makan dengan lahap! Sekarang, mari kita buat sup kerang Dongjuk yang sangat mudah dibuat ini!
Bahan-bahan- 1 bungkus kerang Dongjuk (sekitar 500g)
- 1 batang daun bawang ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/4 buah bawang bombay
- Cabai (opsional, gunakan cabai Cheongyang atau merah)
- Sejumput garam kasar (untuk mengeluarkan pasir dari kerang)
Instruksi Memasak
Step 1
Saya ragu-ragu di depan konter, bertanya-tanya apakah akan membeli kerang Dongjuk atau tidak. Seorang petugas di sana berkata kepada saya, ‘Jangan ragu, buatlah sup kerang hari ini!’ Jadi, saya langsung membelinya. ㅎㅎㅎ
Step 2
Karena kerang Dongjuk tidak dikeluarkan pasirnya terlebih dahulu, Anda benar-benar harus mengeluarkannya di rumah. Tambahkan sekitar setengah sendok makan garam kasar dan biarkan selama kurang lebih 2 jam. Ganti airnya sekitar 3 kali di antaranya sampai airnya jernih.
Step 3
Tepat sebelum dimasak, bilas kerang di bawah air mengalir sekitar 3 kali. Sekarang, kita hampir siap untuk membuat sup kerang Dongjuk yang lezat!
Step 4
Masukkan kerang yang sudah dibilas ke dalam panci dan tambahkan banyak air. Sup kerang Dongjuk dikenal dengan kaldunya yang sangat jernih dan menyegarkan. Saya pasti sudah minum beberapa mangkuk kaldu sepanjang malam. Sungguh yang terbaik!
Step 5
Selagi kerang dimasak, siapkan bahan-bahan lainnya. Iris daun bawang ukuran sedang secara diagonal. Cincang halus atau iris tipis 1/4 bawang bombay. Cincang bawang putih terlebih dahulu. Jika menggunakan cabai, buang bijinya dan cincang halus.
Step 6
Saat air mulai mendidih, Anda akan melihat buih putih mulai muncul dari kerang.
Step 7
Seiring berjalannya waktu, Anda akan melihat semakin banyak buih yang terbentuk.
Step 8
Untuk memastikan kaldu yang jernih, buang semua buih putih yang naik ke permukaan dengan sendok. Langkah ini membuat kaldu menjadi jauh lebih bersih.
Step 9
Setelah buih disingkirkan dengan bersih, Anda akan melihat kaldu kerang yang bening dan keruh.
Step 10
Sekarang, tambahkan daun bawang dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 11
Tambahkan setengah sendok makan (atau 1 sdm) bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Masak hingga bumbu tercampur rata.
Step 12
Saya mencicipinya, dan kaldunya terasa sedikit hambar. Saya bertanya-tanya apakah saya menambahkan terlalu banyak air, tetapi tidak apa-apa! Kita bisa menyesuaikan bumbu dengan garam.
Step 13
Cicipi kaldunya dan tambahkan garam kasar sedikit demi sedikit hingga mencapai bumbu yang Anda inginkan. Saya rasa saya menambahkan sekitar satu sendok makan.
Step 14
Saatnya mencicipi sup kerang Dongjuk yang lezat ini! Saya tidak sabar untuk mencobanya! ♬
Step 15
Wow, lihat presentasinya! Sup kerang Dongjuk ini terlihat sangat menggugah selera. Hanya melihatnya saja sudah membuat air liur menetes!
