Sup Kerang dan Tauge Segar
Sup Kerang dan Tauge Segar
Usir Batuk & Demam! Sup Kerang Tauge yang Hangat dan Menyegarkan
Cuaca yang berubah-ubah seringkali membawa rasa tidak nyaman dan khawatir akan flu. Di saat seperti ini, tidak ada yang lebih baik daripada semangkuk sup yang hangat dan menyegarkan! Sup kerang dan tauge ini menawarkan kuah bening yang segar, diperkaya dengan rasa gurih dari kerang segar dan tekstur renyah dari tauge. Setiap tegukan akan menghangatkan tubuh Anda dari dalam. Jika Anda ingin pulih secara alami tanpa obat-obatan, sup kerang tauge hangat ini adalah pilihan yang tepat. Istirahat yang cukup, nikmati sup lezat ini, dan Anda akan segera merasa lebih baik!
Bahan Utama- 200g Kerang segar
- 100g Tauge
- 50g Lobak Putih (Daakon)
- 1/2 blok Tahu putih
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 buah Cabai Merah
- 1 buah Cabai Hijau
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1 liter air ke dalam panci dan masukkan 2 bungkus kaldu siap pakai. Didihkan dengan api besar selama kurang lebih 1 menit, lalu angkat dan buang bungkus kaldunya untuk mendapatkan kuah yang bening dan segar. Langkah ini kunci untuk menciptakan rasa dasar yang kaya pada sup Anda.
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir lalu tiriskan. Iris lobak putih tipis-tipis, potong tahu menjadi dadu sekitar 1.5 cm, iris daun bawang secara diagonal, dan cincang halus cabai merah serta cabai hijau. Menyiapkan semua bahan sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Periksa kerang segar dengan hati-hati untuk memastikan cangkangnya tertutup rapat. Bilas beberapa kali di bawah air dingin. Untuk membersihkannya dari pasir atau kotoran, rendam kerang dalam air yang dicampur dengan 1 sendok makan garam kasar dan 2 sendok makan cuka selama kurang lebih 20-30 menit; langkah ini krusial untuk rasa sup yang bersih. Setelah kuah siap, masukkan irisan lobak putih dan masak hingga sedikit bening. Kemudian, tambahkan kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Masak hingga cangkang kerang terbuka.
Step 4
Segera setelah kerang terbuka, masukkan tauge yang sudah dicuci dan lanjutkan merebus sebentar hingga tauge empuk namun tetap renyah. Bumbui sup dengan menambahkan 2 sendok makan kecap ikan. Terakhir, masukkan bawang putih cincang, irisan cabai, dan daun bawang, lalu didihkan kembali sebentar. Penggunaan kecap ikan akan menambah kedalaman rasa umami yang kaya pada kuah.
Step 5
Terakhir, taburkan sedikit merica bubuk di atas sup. Sup kerang dan tauge lezat Anda kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat bersama semangkuk nasi putih kukus untuk hidangan yang benar-benar menghibur dan menyegarkan, sangat cocok untuk mengusir rasa dingin musim dan meningkatkan nafsu makan Anda.
