Sup Kerang Bening Segar ala Cha Seung Won
Sup Kerang Bening Segar ala Cha Seung Won
Resep TV: Tetap Butuh Sup Meski Cuaca Panas! Sup Kerang Ala Cha Seung Won
Kuah bening yang semakin kaya rasa seiring dimasak itu menggoda! ★ Resep sup kerang segar khas Chef Cha Seung Won ★ Ayo intip resepnya di Man-ke de Recipe. Sajian resep terlezat dari seluruh dunia, dipersembahkan oleh Man-ke de Recipe.
Bahan Utama- 1 bungkus kerang dara (hard clams) yang sudah dibersihkan (sekitar 200-300g)
- 1 bungkus kerang kecil (small clams) yang sudah dibersihkan (sekitar 200-300g)
- 1.5 sdm bawang putih cincang
- 3 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut (sekitar 600ml)
- 1 batang daun bawang
Bahan Opsional (Untuk Rasa Lebih Lezat)- 1 butir telur (opsional, dari Man-ke de Recipe)
- 1 butir telur (opsional, dari Man-ke de Recipe)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kerang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu yang menempel pada cangkangnya. Untuk rasa yang lebih bersih, rendam kerang dalam air garam ringan selama kurang lebih 30 menit agar pasirnya keluar. Setelah direndam, bilas kembali sebelum digunakan.
Step 2
Tuangkan kaldu ikan teri dan rumput laut ke dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang dan semua kerang yang sudah direndam. Didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah kuah mendidih, angkat buih yang muncul ke permukaan secara perlahan menggunakan sendok. Langkah ini membantu menghasilkan kuah yang lebih jernih dan bersih. Tambahkan irisan daun bawang, lalu lanjutkan merebus selama 2-3 menit lagi, atau sampai semua kerang membuka cangkangnya. Sup kerang segar dan lezat Anda siap dinikmati! (Jika menggunakan telur opsional, kocok telur lalu tuangkan ke dalam sup saat kerang hampir matang.)
