Sup Kepiting Segar dan Pedas (Kkotgetang) – Resep Emas
Sup Kepiting Segar dan Pedas (Kkotgetang) – Resep Emas
Sup Kepiting Kaya Rasa Dinikmati Bersama Jamur Tiram Spesies Baru: Baekseon, Sunjeong, dan Gonji No. 7
Memperkenalkan resep Kkotgetang yang menampilkan jamur tiram spesies baru (Baekseon, Sunjeong, Gonji No. 7) dan kepiting musiman musim gugur, menghasilkan sup yang luar biasa segar dan pedas. Pelajari rahasia kaldu yang dalam dan kaya! (Resep koki dari Manyeui Recipe)
Bahan Utama- 2 kepiting segar
- 1 genggam lobak (untuk rasa segar)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 genggam daun bawang, potong-potong
- 1 genggam 3 jenis jamur tiram (Baekseon, Sunjeong, Gonji No. 7)
- 1 cabai rawit, potong-potong (untuk rasa pedas)
Bumbu- 1 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 1 sdm pasta cabai merah (Gochujang)
- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang)
- 1 sdm pasta kedelai (Doenjang)
- 1 sdm pasta cabai merah (Gochujang)
- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan air untuk 2 porsi (sekitar 600ml) dan segenggam lobak. Didihkan dengan api sedang dan masak perlahan selama sekitar 15 menit untuk membuat kaldu yang menyegarkan. Lobak akan menjadi transparan saat rasanya meresap ke dalam air.
Step 2
Ke dalam kaldu yang sudah disiapkan, tambahkan 1 sdm Doenjang, 1 sdm Gochujang, dan 1 sdm Guk-ganjang. Aduk rata untuk melarutkan pasta. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Jika Anda lebih suka lebih pedas, tambahkan sedikit Gochugaru (bubuk cabai merah), atau jika Anda menginginkan rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit Doenjang lagi.
Step 3
Setelah kaldu dibumbui sesuai selera, masukkan kepiting yang sudah dibersihkan. Biarkan mendidih agar rasa lezatnya meresap ke dalam sup.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 3 jenis jamur tiram yang sudah Anda siapkan (Baekseon, Sunjeong, Gonji No. 7) dan masak bersama. Berbagai jenis jamur akan memperkaya kaldu dengan rasa yang kompleks dan nikmat.
Step 5
Terakhir, tambahkan potongan cabai rawit dan daun bawang. Masak lagi selama kurang lebih 5 menit hingga Kkotgetang yang lezat siap disajikan. Selamat menikmati hidangan Anda!
