Sup Kentang Telur Rumahan yang Lezat dan Menghangatkan
Sup Kentang Telur Rumahan yang Lezat dan Menghangatkan
Cara Mudah Membuat Sup Kentang Telur yang Lezat
Halo semuanya! Hari ini saya akan berbagi resep sup telur yang simpel dan cepat dibuat dengan bahan-bahan umum yang mungkin sudah ada di rumah Anda. Sup ini sangat cocok dinikmati saat Anda sedang tidak ingin makan apa-apa atau saat Anda membutuhkan makanan yang menghangatkan dan mengenyangkan. Sup yang bening dan menyegarkan ini, dengan potongan kentang yang lembut dan telur yang mengembang, disukai oleh semua kalangan usia.
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah labu siam (atau sesuai selera)
- 2 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 batang daun bawang
- 3 buah cabai rawit hijau (opsional, jika suka pedas)
- 700 ml air
- 1 genggam ikan teri kering (untuk kaldu)
- 2 lembar rumput laut kering (sekitar 10×10 cm)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (sekitar 15 ml)
- 2 sejumput garam (sekitar 2 g)
- 1 jumput lada bubuk (sekitar 0.5 g)
- 1 sdm minyak wijen (sekitar 15 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kentang yang akan menjadi kunci rasa sup. Cuci bersih kentang, kupas kulitnya, lalu potong menjadi empat bagian seukuran sekali suap. Memotong terlalu kecil bisa membuatnya hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang ya.
Step 2
Untuk membuat kaldu yang lezat, kita akan membuat air rebusan. Dalam panci, campurkan 700 ml air dengan segenggam ikan teri kering dan 2 lembar rumput laut. Didihkan dengan api sedang. Setelah mendidih, angkat rumput laut setelah sekitar 5 menit untuk mencegah rasa pahit. Lanjutkan merebus ikan teri selama 10 menit lagi untuk mengekstrak kaldu yang kaya rasa dan bening, lalu saring ikan terinya. Jangan merebus rumput laut terlalu lama agar tidak pahit.
Step 3
Kita akan meningkatkan rasa kentang dengan menumisnya. Sambil merebus kaldu, panaskan 1 sendok makan minyak wijen di wajan terpisah. Masukkan kentang yang sudah disiapkan dan tumis dengan api sedang-kecil. Masak hingga kentang sedikit bening dan permukaannya sedikit kecoklatan; proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami kentang.
Step 4
Setelah kentang setengah matang dan menyerap rasa minyak wijen, tambahkan labu siam ke dalam wajan dan tumis bersama. Labu siam memasak lebih cepat daripada kentang, jadi menumisnya bersama akan membantu mempertahankan tekstur yang baik dan memastikan matang merata.
Step 5
Pindahkan kentang dan labu siam yang sudah ditumis ke dalam kaldu ikan teri-rumput laut yang sudah disiapkan. Angkat ikan teri dan rumput laut dari kaldu. Potong halus daun bawang. Jika Anda suka pedas, cincang halus juga cabai rawit hijau. Tambahkan semua daun bawang cincang, cabai (jika menggunakan), serta kentang dan labu siam yang sudah ditumis ke dalam panci.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui sup. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup untuk menambah rasa gurih, lalu sesuaikan sisa bumbu dengan 2 sejumput garam. Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk memperkaya rasa keseluruhan. Cicipi dan sesuaikan garam atau kecap asin sesuai selera Anda.
Step 7
Sentuhan akhir yang paling penting! Masak telurnya. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. Setelah sup mendidih, kecilkan api sedikit. Lalu, tuang perlahan telur kocok ke dalam panci dengan gerakan melingkar, membentuk helai-helai telur yang lembut. Hindari mengaduk segera agar telur membentuk untaian yang cantik.
Step 8
Biarkan sup mendidih perlahan selama 1-2 menit lagi hingga telur matang menjadi gumpalan lembut. Secara pribadi, saya merasa sup ini paling lezat ketika telur matang sekitar 85%, tetap lembut dan empuk. Anda bisa menyesuaikan waktu memasak sesuai selera. Matikan api dan diamkan sejenak; panas sisa akan mematangkan telur dengan sempurna.
Step 9
Tara! Sup Kentang Telur lezat Anda siap disajikan. Kaldu bening yang menyegarkan berpadu dengan telur lembut dan kentang yang mengenyangkan menciptakan hidangan yang sangat menghangatkan. Sup ini sangat menyegarkan diminum di pagi hari setelah minum alkohol dan juga sangat nikmat disantap dengan nasi.
Step 10
Sup Kentang Telur ini sangat sederhana namun dijamin lezat! Sangat direkomendasikan untuk mencoba resep ini dan menikmati hidangan hangat yang memuaskan. Sup ini pasti akan menghangatkan tubuh dan jiwa Anda, terutama di hari yang dingin!
