Sup Kentang Susu yang Lembut dan Gurih
Sup Kentang Susu yang Lembut dan Gurih
Resep Sup Kentang Mudah Buatan Sendiri dengan Susu – Sempurna untuk Sarapan Mengenyangkan
Hari ini, saya akan membagikan versi sederhana sup kentang yang dibuat hanya dengan susu, tanpa perlu krim kental! Saat membuat sup kentang tanpa saus roux, menambahkan bagian putih daun bawang akan sangat meningkatkan rasanya yang kaya. Sup kentang yang lembut ini sangat halus dan menjadi hidangan yang memuaskan atau camilan yang menghangatkan. Sup ini sangat lezat di hari yang dingin. Ini adalah pilihan sarapan yang ringan dan sempurna, dan menambahkannya dengan crouton buatan sendiri membuatnya semakin lezat! Mari kita buat sup kentang kelas kafe di rumah.
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 bagian putih daun bawang
- 300 ml susu
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm keju parmesan
- 2 lembar keju cheddar
- Daun peterseli cincang (untuk hiasan)
- Croutons (untuk pelengkap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kentang, bawang bombay, dan daun bawang. Karena bahan-bahan ini akan ditumis lalu diblender, cara memotongnya tidak terlalu penting. Namun, memotong kentang menjadi potongan yang lebih kecil akan mengurangi waktu memasak, membuat prosesnya lebih efisien.
Step 2
Sekarang, panaskan wajan dengan api kecil dan lelehkan mentega secara perlahan. Mentega memiliki titik asap yang rendah, jadi mudah gosong jika Anda tidak hati-hati. Setelah mentega meleleh, tambahkan irisan tipis bawang bombay dan daun bawang. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan, yang akan melepaskan aroma harumnya.
Step 3
Tambahkan kentang yang sudah dipotong ke dalam wajan. Siram dengan 1/2 sdm minyak zaitun dan aduk. Besarkan api menjadi sedang dan tumis kentang, aduk sesekali untuk mencegah gosong, hingga kentang mulai sedikit kecoklatan. Langkah ini membantu memperdalam rasa kentang.
Step 4
Setelah kentang tampak transparan dan ditumis, tuangkan 300 ml susu. Tutup wajan dan biarkan mendidih dengan api sedang-kecil hingga kentang empuk dan mudah ditusuk garpu. Saat kentang matang, matikan api. Gunakan blender tangan atau blender biasa untuk menghaluskan campuran hingga sehalus mungkin. Jika menggunakan blender biasa, biarkan campuran sedikit dingin sebelum diblender untuk mencegah cipratan.
Step 5
Kembalikan sup yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan api kecil dan didihkan perlahan. Jika sup terlalu kental sesuai selera Anda, Anda bisa menyesuaikan kekentalannya dengan menambahkan sedikit susu atau air lagi. Jika terlalu encer, biarkan mendidih tanpa ditutup selama beberapa menit lagi agar mengental.
Step 6
Bumbui sup. Tambahkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt gula. Keseimbangan garam dan gula ini meningkatkan rasa manis alami kentang dan menciptakan rasa yang seimbang. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Step 7
Terakhir, saatnya memperkaya rasa. Aduk rata 2 sdm keju parmesan dan 2 lembar keju cheddar. Terus aduk perlahan dengan api kecil hingga keju meleleh sepenuhnya dan tercampur rata, menciptakan tekstur yang sangat lembut. Sup kentang gurih dan lezat Anda kini siap!
Step 8
Mari kita buat crouton renyah untuk disajikan dengan sup. Ambil 1 lembar roti tawar dan potong menjadi kubus kecil seukuran sekali gigit. Semakin kecil potongannya, semakin renyah hasilnya.
Step 9
Lelehkan sedikit mentega di wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan potongan roti dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan terpanggang. Alternatifnya, untuk metode yang lebih cepat, Anda bisa memanggangnya di air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 5-7 menit. Setelah crouton berwarna keemasan, biarkan sedikit dingin. Crouton akan menjadi sangat renyah saat mendingin.
Step 10
Tuang sup kentang yang hangat dan lembut ke dalam mangkuk saji. Beri topping melimpah dengan crouton renyah yang baru dibuat dan taburan daun peterseli cincang untuk sentuhan warna dan aroma. Nikmati sup kentang gourmet buatan sendiri Anda!
