Sup Kentang Rumahan yang Lembut dan Mengenyangkan
Sup Kentang Rumahan yang Lembut dan Mengenyangkan
Secangkir Kehangatan di Rumah: Resep Sup Kentang Rumahan
Di hari-hari yang dingin ini, mungkin ada rasa hampa di hati Anda. Isi dengan sup kentang rumahan yang hangat dan menenangkan ini. Rasanya yang lembut namun kaya dan gurih menjadikannya hidangan yang sempurna dan memuaskan. Anda akan menyukai betapa mudah dan lezatnya membuatnya di rumah!
Bahan Utama- 2 buah kentang besar (sekitar 300-400g)
- 1 buah bawang bombay besar (sekitar 150-200g)
- 2.5 cangkir susu (sekitar 600ml)
- 1-2 sdm mentega tawar (sesuaikan dengan selera)
- 1 buah kaldu ayam bubuk (atau kaldu cair setara)
- 1.5 cangkir air (sekitar 350ml)
- 1 sejumput garam (untuk bumbu)
Bahan Topping Penguat Rasa- 2 lembar bacon
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 lembar bacon
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kentang dan bawang bombay Anda. Cuci bersih kentang, kupas, dan potong dadu sekitar 2-3 cm. Untuk bawang bombay, cincang lebih kecil sedikit, sekitar 1.5 cm. Umumnya, menggunakan bawang bombay sekitar setengah jumlah kentang akan memberikan keseimbangan rasa yang baik.
Step 2
Dalam panci besar atau wajan dalam, lelehkan mentega dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis perlahan hingga menjadi bening dan mengeluarkan rasa manis alaminya. Proses ini, yang memakan waktu sekitar 5-7 menit, akan sangat memperdalam rasa sup.
Step 3
Setelah bawang bombay lunak, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Tumis bersama bawang bombay selama 2-3 menit lagi. Menumis sebentar ini membantu melepaskan pati kentang, memastikan tekstur sup lebih halus tanpa menggumpal.
Step 4
Sekarang, tuangkan susu dan air. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih kaya dan creamy, jangan ragu untuk menambahkan sekitar 100 ml krim kental. (Jika menambahkan krim, Anda mungkin ingin sedikit mengurangi jumlah susu.)
Step 5
Tambahkan kaldu ayam, yang merupakan kunci kedalaman rasa gurih sup. Jika menggunakan kaldu bubuk, larutkan terlebih dahulu dalam sedikit air panas atau cukup masukkan ke dalam panci dan aduk rata.
Step 6
Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, buang busa yang naik ke permukaan. Kemudian, kecilkan api ke level rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 20-30 menit, atau sampai kentang benar-benar empuk. Memasak perlahan dengan sabar adalah rahasia sup yang lembut.
Step 7
Saat mendidih, aduk sesekali untuk mencegah sup lengket di dasar panci. Kentang siap saat bisa dihancurkan dengan mudah menggunakan sendok.
Step 8
Setelah kentang matang sempurna, matikan api dan biarkan sup sedikit dingin. Penting untuk membiarkannya dingin sebelum dihaluskan agar tidak terbakar. Setelah agak dingin, gunakan blender tangan langsung di dalam panci, atau pindahkan dengan hati-hati ke blender tegak dan haluskan hingga lembut dan creamy. Hati-hati dengan cairan panas saat menggunakan blender tegak.
Step 9
Sambil sup dimasak, mari siapkan topping bawang putih. Iris tipis siung bawang putih. Panaskan minyak zaitun di wajan kecil dengan api kecil dan goreng perlahan irisan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan dan harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 10
Cincang halus potongan bacon. Masak dalam wajan kering tanpa minyak dengan api sedang hingga renyah. Tiriskan bacon yang sudah dimasak di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak, yang akan membuatnya semakin garing.
Step 11
Tuang sup kentang yang lembut dan hangat ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan remahan bacon renyah dan irisan bawang putih goreng berwarna keemasan. Topping ini memberikan kontras tekstur yang menyenangkan dan meningkatkan rasa sup secara keseluruhan.
Step 12
Sup kentang ini bisa dibekukan dengan indah! Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Anda bisa menikmati semangkuk sup hangat kapan saja hanya dengan memanaskannya kembali. Saya sering membuat dalam jumlah banyak dan menikmatinya untuk sarapan. Bersantai dengan semangkuk sup kentang lezat ini untuk hidangan yang menyenangkan!
