Sup Kentang Korea Pedas Gurih (Gamja Jjageuli) – Resep Pencuri Nasi!
Sup Kentang Korea Pedas Gurih (Gamja Jjageuli) – Resep Pencuri Nasi!
Resep Gamja Jjageuli Super Mudah ala Baek Jong-won, Dijamin Bikin Nambah Nasi Terus!
Saya mencoba membuat resep Gamja Jjageuli yang diperkenalkan oleh Yang Se-hyung di acara ‘Sikryeobi-chaek’ (Rahasia Memasak) Baek Jong-won. Kelihatannya sangat mudah dan hasilnya luar biasa lezat – pedas, gurih, dan sangat cocok disantap dengan nasi. Anda pasti akan ketagihan!
Bahan Utama- 3 buah Kentang
- 1 buah Bawang Bombay
- 1 kaleng Spam (ukuran kecil)
- 3 buah Cabai Rawit Hijau Korea (Cabai Cheongyang)
- 1 batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan cermat. Untuk Spam, gunakan satu kaleng ukuran kecil (sekitar 200g) agar pas untuk resep ini.
Step 2
Cuci bersih kentang dan bawang bombay, kupas kulitnya, lalu potong dadu berukuran sekitar 1 cm. Memotongnya menjadi ukuran sekali suap akan memastikan kentang matang merata. Hindari memotong terlalu besar karena akan memakan waktu lebih lama untuk matang.
Step 3
Cincang halus cabai rawit hijau Korea setelah dicuci dan dibuang tangkainya. Cabai ini akan memberikan sedikit rasa pedas yang nikmat.
Step 4
Cincang halus juga daun bawang. Aromanya akan menambah cita rasa keseluruhan masakan.
Step 5
Buka kaleng Spam, buang cairannya, lalu masukkan Spam ke dalam kantong plastik. Gunakan rolling pin atau tangan Anda untuk menghancurkan Spam dengan kuat. Menghancurkannya akan membantu bumbu meresap lebih baik dan memberikan tekstur yang lebih kaya.
Step 6
Dalam panci, mulailah dengan melapisi kentang yang sudah dipotong dadu di bagian paling bawah. Kemudian, tambahkan bawang bombay cincang, Spam yang sudah dihancurkan, cabai hijau cincang, dan daun bawang cincang di atasnya.
Step 7
Masukkan semua bahan bumbu: gula pasir, gochugaru, angciu/mirin, kecap asin, doenjang, bawang putih cincang, dan gochujang. Tuangkan 500 ml air. Jika tidak memiliki gelas ukur, tambahkan air secukupnya hingga bahan-bahan terendam sekitar setengahnya.
Step 8
Aduk perlahan dengan spatula agar semua bahan dan bumbu tercampur rata. Tutup panci dan masak dengan api sedang hingga kuah sedikit menyusut dan kentang menjadi empuk hingga mudah dihancurkan. Biasanya memakan waktu sekitar 22 menit. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.
Step 9
Gamja Jjageuli Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 10
Sajikan sup dalam mangkuk, siap dinikmati bersama nasi panas.
Step 11
Hidangan ini sangat lezat dengan rasa gurih dan pedasnya. Menghancurkan kentang yang empuk ke dalam nasi akan semakin meningkatkan rasanya, menjadikannya ‘pencuri nasi’ sejati – Anda akan segera menghabiskan sepiring nasi!
