Sup Kentang Bening yang Menenangkan
Sup Kentang Bening yang Menenangkan
Cara Membuat Sup Kentang Bening yang Mengenyangkan dan Nyaman untuk Sarapan
Halo semuanya! Hari ini, saya ingin berbagi resep ‘Sup Kentang Bening’, hidangan yang sangat menenangkan dan sempurna untuk sarapan. Seperti sup telur, teksturnya yang lembut dan khasiatnya yang menenangkan menjadikannya hidangan yang ideal dan mudah disiapkan untuk pagi yang sibuk. Kaldu bening dan menyegarkan dipadukan dengan kentang yang mengenyangkan menawarkan pengalaman yang ringan namun memuaskan, dan proses persiapannya yang sederhana membuatnya menjadi resep pilihan banyak orang. Sup kentang dapat dinikmati dengan berbagai cara, baik pedas maupun menyegarkan. Hari ini, kita akan membuat versi yang bening dan bersih. Pasti akan mengisi meja sarapan Anda dengan kehangatan dan kepuasan!
Bahan-bahan- 1 buah Kentang
- 1/4 buah Bawang Bombay
- Sedikit Wortel
- 1 butir Telur
- 700 ml Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut
- Sedikit Daun Bawang
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Kecap Ikan (atau Kecap Asin untuk Ikan Teri)
- 1/3 sdm Udang Rebon Asin
- Sedikit Garam (untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong dadu seukuran sekali gigit atau iris tipis, sesuai selera Anda. Iris halus wortel dan bawang bombay. Panaskan 2 sendok makan minyak perilla dalam panci dengan api sedang. Masukkan kentang dan tumis sebentar hingga mulai sedikit transparan. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel, lalu lanjutkan menumis hingga sayuran melunak.
Step 2
Setelah sayuran agak melunak, tambahkan 1 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin untuk ikan teri) dan 1/3 sendok makan udang rebon asin. Tumis bersama sayuran. Untuk mencegah bahan-bahan gosong, tambahkan sekitar 1 sendok makan kaldu pada satu waktu sambil diaduk untuk memastikan tidak ada yang menempel di dasar panci.
Step 3
Tuangkan 700 ml kaldu ikan teri dan rumput laut yang telah disiapkan ke dalam tumisan. Setelah kaldu mendidih, buang busa yang muncul ke permukaan menggunakan saringan halus atau sendok. Ini adalah kunci agar sup tetap bening. Sekarang, kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga kentang empuk. Hati-hati jangan sampai kentang terlalu matang karena bisa hancur dan membuat sup keruh. Sesuaikan waktu memasak dengan tekstur kentang yang Anda inginkan.
Step 4
Setelah kentang matang, cicipi sup dan tambahkan sedikit garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Selanjutnya, kocok telur di mangkuk terpisah. Kecilkan api menjadi rendah, lalu perlahan tuangkan kocokan telur ke dalam sup yang mendidih dengan gerakan melingkar. Setelah telur matang, aduk perlahan beberapa kali. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan didihkan sebentar lagi untuk menyelesaikan. Sup kentang lezat Anda siap! Nikmati selagi hangat untuk makanan yang benar-benar memuaskan.
