Sup Kentang Bening Pedas Segar
Sup Kentang Bening Pedas Segar
Resep Sup Kentang Bening Segar dan Pedas yang Menggugah Selera
Berikut adalah resep sup kentang favorit saya! Jika Anda menambahkan sujebi (adonan tarik tangan ala Korea) siap pakai, sup ini benar-benar akan menjadi sup sujebi. Sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan.
Bahan Utama- Kentang (ukuran kecil) 3 buah
- Bawang bombay (ukuran kecil) 1 buah
- Zukini 1/3 buah
- Wortel secukupnya
- Daun bawang 1 batang
- Cabai Cheongyang 2 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Air kaldu 1100 ml (atau paket dashi ikan teri)
Bumbu- Kecap ikan (seperti Kkanari aekjeot) 3 sdm
- Bawang putih cincang halus 1/2 sdm
- Lada hitam 2 sejumput
- Kecap ikan (seperti Kkanari aekjeot) 3 sdm
- Bawang putih cincang halus 1/2 sdm
- Lada hitam 2 sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu untuk sup kentang yang lezat. Dalam panci, campurkan 1100 ml air dengan paket dashi (atau teri dan rumput laut). Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 10 menit untuk menghasilkan kaldu kental. Kemudian, angkat dan buang paket dashi.
Step 2
Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan sayuran untuk sup kentang. Kupas dan cuci bersih kentang. Iris bawang bombay, zukini, dan wortel menjadi potongan-potongan yang mudah diatur. Cincang daun bawang dan iris tipis cabai Cheongyang untuk menambah rasa pedas.
Step 3
Potong kentang, bawang bombay, zukini, dan wortel yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Sebaiknya potong sedikit tebal agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 4
Bilas kentang yang sudah dipotong ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Masukkan ke dalam panci bersama kaldu yang sudah disiapkan terlebih dahulu. Kentang akan matang dan menambah rasa pada sup. Masak dengan api sedang hingga kentang sedikit empuk.
Step 5
Setelah kentang agak matang, masukkan semua sisa sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, zukini, wortel) kecuali daun bawang. Masak bersama hingga sayuran empuk dan memberikan rasa manis serta aroma ke dalam kaldu.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui sup kentang. Tambahkan 3 sendok makan kecap ikan untuk kedalaman rasa gurih dan 1/2 sendok makan bawang putih cincang halus untuk rasa yang menyegarkan. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan kecap asin atau garam sesuai selera Anda jika dirasa kurang pas.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah dicincang dan didihkan lagi sampai mendidih dengan kuat. Sup kentang lezat Anda siap! Taburkan 2 sejumput lada hitam sesuai selera untuk aroma tambahan. Sup ini sangat nikmat disajikan dengan nasi atau dinikmati begitu saja!
