Sup Kental Tahu Daging Babi Pedas Manis
Sup Kental Tahu Daging Babi Pedas Manis
Perpaduan Sempurna Tahu dan Daging Babi Beku, Sup Kental Pedas Manis yang Menggugah Selera
Ini adalah hidangan kental mirip sup yang menggabungkan rasa daging babi beku dengan kelembutan tahu, dimasak perlahan dalam saus gurih. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi. Temukan resep lengkapnya di https://mangoistree.tistory.com/
Bahan Utama- 1 blok Tahu
- 3/4 mangkuk es krim Daging babi beku iris tipis (sekitar 200-250g)
- 1/2 Bawang bombay
Bumbu Saus- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 Daun bawang cincang (lebih disukai bagian putih)
- 1/2 Cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus)
- 1/2 sdm Gula
- 2 sdt Minyak wijen
- Sejumput Lada hitam
- 4 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1/2 Daun bawang cincang (lebih disukai bagian putih)
- 1/2 Cabai Cheongyang (buang bijinya, cincang halus)
- 1/2 sdm Gula
- 2 sdt Minyak wijen
- Sejumput Lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Olesi wajan anti lengket atau panci lebar dengan 1-2 sendok makan minyak goreng, ratakan perlahan dengan tisu dapur. Ini membantu mencegah lengket dan memastikan pemanasan yang merata.
Step 2
Bilas tahu di bawah air dingin. Potong tahu menjadi ukuran sekali suap, ketebalan sekitar 1.5-2 cm. Bentuk persegi panjang yang dipotong setengah atau sepertiga memanjang cocok untuk ditata rapi dalam panci berukuran 26 cm tanpa tumpang tindih.
Step 3
Sendokkan 1 sendok makan bumbu saus yang sudah dicampur sebelumnya (4 sdm Kecap Asin, 1 sdm Gochugaru, 1 sdm Bawang putih cincang, 1/2 Daun bawang cincang, 1/2 sdm Gula, 2 sdt Minyak wijen, sejumput Lada hitam) di atas potongan tahu. Panaskan panci dengan api sedang agar bumbu meresap perlahan ke dalam tahu.
Step 4
Tutup panci dengan penutup. Masak dengan api sedang-kecil. Tahu akan melepaskan kelembabannya, menciptakan dasar yang sedikit berair, dan saus akan meresap secara bertahap ke dalam tahu. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 5 menit sampai tahu mulai mengeluarkan cairan.
Step 5
Kupas dan iris tipis 1/2 bawang bombay. Potong irisan menjadi dua untuk mendapatkan potongan yang lebih pendek, yang lebih mudah dimakan setelah matang.
Step 6
Susun irisan bawang bombay di atas tahu dengan menarik. Tambahkan lagi satu sendok makan bumbu saus di atas bawang bombay agar mereka juga menyerap rasa.
Step 7
Siapkan sekitar 3/4 mangkuk es krim daging babi beku iris tipis (sekitar 200-250g). Irisan tipis matang dengan cepat, menjadikannya ideal untuk hidangan ini. Jika menggunakan daging babi perut biasa atau potongan daging babi atau sapi lainnya, iris setipis mungkin.
Step 8
Alih-alih menguraikan daging babi beku, potong menjadi potongan berukuran 2-3 cm. Ini memudahkan daging matang merata dan menyerap saus. Masukkan potongan daging babi ke dalam mangkuk, tambahkan 3 sendok makan bumbu saus, dan aduk perlahan dengan tangan atau sendok sampai terlapisi rata.
Step 9
Lapisi daging babi berbumbu di atas bawang bombay. Tuangkan 2 sendok makan air di sekitar pinggiran panci. Tutup panci lagi dan masak dengan api sedang sampai daging babi matang sempurna.
Step 10
Teruskan merebus sampai daging babi matang sesuai selera. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ketebalan daging dan kompor Anda. Di tengah proses memasak, angkat penutup untuk memeriksa kematangan daging babi. Tepat sebelum disajikan, gerimiskan 1-2 sendok teh oligodang (sirup jagung) di atas hidangan untuk hasil akhir yang mengkilap dan sedikit rasa manis. (Sesuaikan dengan selera Anda.)
Step 11
Sup Kental Tahu Daging Babi Anda yang lezat, dengan kuah kentalnya yang memuaskan, kini siap! Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan menarik secara visual.
Step 12
Pindahkan dengan hati-hati tahu, daging babi, dan bawang bombay ke dalam mangkuk saji masing-masing menggunakan spatula. Jangan lupa untuk menyendokkan sedikit kuah kental yang beraroma ke atasnya – sangat cocok untuk dicampur dengan nasi!
