Sup Kacang Hitam dan Kentang yang Gurih dan Bergizi
Sup Kacang Hitam dan Kentang yang Gurih dan Bergizi
Sup Kacang Hitam (Seoritae) dan Kentang yang Lezat dan Bergizi!
Bingung bagaimana cara mengolah kacang hitam sehat (seoritae) ke dalam masakan Anda? Coba tambahkan ke dalam sup kentang yang hangat dan lembut! Rasa gurih dari kacang hitam akan meningkatkan rasa keseluruhan sup kentang, membuatnya semakin lezat. Kami sangat merekomendasikan ini sebagai pilihan sarapan yang mengenyangkan.
Bahan-bahan- 100g Kentang (sekitar 1 buah kecil)
- 50g Kacang hitam (Seoritae)
- 50g Bawang bombay (sekitar 1/4 buah sedang)
- 20g Mentega tawar
- 200ml Air
- 5g Kaldu ayam
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 50g kacang hitam dan rendam dalam air yang cukup hingga terendam. Simpan di lemari es semalaman. Merendam membuat kacang hitam lebih lembut, memperpendek waktu memasak, dan membantu pencernaan.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan utama sup: 100g kentang (sekitar 1 kentang kecil), 50g bawang bombay (sekitar 1/4 bawang bombay sedang) untuk rasa manis, dan kacang hitam yang sudah direndam. Setelah bahan siap, mari kita mulai membuat sup?
Step 3
Potong kentang menjadi irisan tipis agar lebih mudah matang. Memotongnya tipis akan membantu mereka matang lebih cepat dan tercampur lebih halus nanti.
Step 4
Demikian pula, potong bawang bombay menjadi irisan tipis. Bawang bombay yang ditumis akan memberikan rasa manis yang menyenangkan dan tekstur lembut pada sup.
Step 5
Dalam panci, campurkan kacang hitam yang sudah direndam, air rendaman kacang hitam, dan kentang yang diiris tipis. Tutup dengan penutup dan masak dengan api sedang-rendah hingga sebagian besar cairan menguap dan kentang serta kacang hitam empuk. Pastikan memberi waktu yang cukup agar matang sempurna.
Step 6
Pindahkan kacang hitam dan kentang yang sudah matang ke blender. Tambahkan 100ml air dingin untuk membantu mencapai konsistensi yang lebih halus. Langkah ini juga membantu mendinginkan bahan sedikit sebelum diblender, memastikan keamanan.
Step 7
Dalam wajan terpisah, lelehkan 20g mentega di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay dan tumis perlahan hingga berwarna cokelat keemasan. Mengaramelisasi bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan memperdalam rasanya.
Step 8
Setelah bawang bombay berwarna cokelat yang bagus, tambahkan ke dalam blender bersama campuran kacang hitam, kentang, dan air dingin. Sekarang, saatnya memblender semuanya menjadi puree yang halus.
Step 9
Tuang campuran sup yang sudah diblender ke dalam panci. Untuk menghindari sisa sup lezat yang menempel di blender, tambahkan lagi 100ml air ke dalam blender, kocok untuk membilas, dan tuang air ini ke dalam panci juga. Ini memastikan Anda mendapatkan semua rasa!
Step 10
Tambahkan 5g kaldu ayam ke dalam panci dan aduk rata menggunakan pengocok kawat agar larut sepenuhnya tanpa gumpalan. Kaldu ayam akan menambah kedalaman gurih pada sup.
Step 11
Didihkan sup dengan api sedang. Setelah Anda melihat gelembung besar mulai terbentuk di tepinya, kecilkan api ke tingkat rendah dan terus masak selama sekitar 3 menit sambil diaduk sesekali. Mengaduk mencegah sup menempel di dasar panci. Masak hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Terakhir, bumbui dengan lada hitam yang baru digiling untuk sentuhan akhir. Nikmati sup kacang hitam dan kentang Anda yang lezat dan bergizi!
