Sup Jernih Lobak Asin (Jjanmu Guk) yang Segar dan Gurih
Sup Jernih Lobak Asin (Jjanmu Guk) yang Segar dan Gurih
Sup Jernih Unik dari Lobak Asin?
Saya telah memasak sup yang bersih dan lezat menggunakan lobak asin. Rasanya sangat enak!
Bahan Utama- Lobak Asin (ukuran sedang) 1 buah
- Air secukupnya
- Daun Bawang sedikit
- Tepung Beras 1-2 sdm (untuk mengentalkan)
Bumbu- Gula 1 sdm
- Saus Ikan Teri 2 sdm
- Gula 1 sdm
- Saus Ikan Teri 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk mengurangi rasa asin dari lobak asin dengan tepat. Cuci lobak asin hingga bersih lalu iris tipis memanjang (julienne). Untuk mengurangi rasa asinnya, rendam irisan lobak dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit. Peras kelebihan airnya sebelum melanjutkan.
Step 2
Masukkan lobak asin yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga lobak terendam dengan baik. Tutup panci dan masak dengan api besar hingga mendidih.
Step 3
Setelah air mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Buka tutup panci dan teruskan merebus selama kurang lebih 10 menit agar rasa lobak meresap ke dalam kuah. Kemudian, aduk rata 1 sendok makan gula untuk menambah rasa manis. Campurkan tepung beras dengan sedikit air hingga menjadi adonan encer, lalu masukkan ke dalam sup untuk sedikit mengentalkan kuah. Terakhir, tambahkan 2 sendok makan saus ikan teri untuk membumbui, dan masak lagi selama 5 menit, atau hingga lobak menjadi lunak.
Step 4
Saat kuah sudah jernih dan lobak sudah empuk, sup siap disajikan. Sajikan sup panas ini ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan daun bawang cincang untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik. Nikmati sup Anda yang lezat dan hangat!
