Sup Jeon Sisa Sisa: Resep Lezat untuk Memanfaatkan Sisa Jeon
Cara Membuat Sup Jeon Lezat dari Sisa Jeon Korea
Jeon (pancake Korea) yang tersisa dari perayaan atau makanan biasa, sayang sekali jika hanya dihangatkan begitu saja, bukan? Tanpa bahan khusus, mari kita ubah menjadi sup jeon pedas yang kaya rasa! Hidangan ini sangat cocok sebagai makanan utama yang mengenyangkan atau sebagai pendamping minum.
Bahan Utama
- Sisa Jeon 200g (menggunakan berbagai jenis jeon akan meningkatkan cita rasa)
- Kaldu Anchovy-Kelp atau Air Beras 200ml
- Daun Bawang 1/2 batang (terutama bagian putih), iris serong
- Bawang Bombay 1/4 buah, iris tipis
- Cabai Hijau 1 buah (opsional, untuk rasa pedas tambahan), iris serong
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong sisa jeon menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak mudah hancur saat dimasak. Menggunakan berbagai jenis jeon, seperti jeon ikan (Dongtae-jeon), jeon zucchini (Hobak-jeon), dan jeon bakso (Donggeurang ttaeng), akan menciptakan profil rasa yang lebih kaya dan kompleks.
Step 2
Siapkan sayuran. Iris daun bawang dan cabai hijau secara serong. Iris bawang bombay berbentuk setengah lingkaran. Menambahkan banyak sayuran akan membuat kuah menjadi segar dan meningkatkan aromanya. Terutama, rasa manis dari bawang bombay akan meningkatkan cita rasa gurih dari sup.
Step 3
Tata jeon yang sudah disiapkan dengan rapi di dasar panci. Kemudian, susun irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai hijau di atasnya. Menyusun bahan-bahan seperti ini akan membuat hidangan yang sudah jadi terlihat lebih menarik.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu kuah yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 200ml kaldu (kaldu anchovy-kelp atau air beras) dengan 2 sdt gochugaru, 2 sdt kecap asin, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata. Bumbu ini akan meresap ke dalam jeon saat sup dimasak. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi gochugaru.
