Sup Jelly Jagung Dingin Segar (Dotori Muk Salad)
Sup Jelly Jagung Dingin Segar (Dotori Muk Salad)
Kalahkan Panas! Buat Sup Jelly Jagung Berlimpah dengan Banyak Sayuran Segar
Pada hari-hari yang terik ini, sangat mudah untuk merasa malas dan hanya ingin makanan yang sederhana dan menyegarkan. Itulah mengapa saya membuat sup jelly jagung dingin yang menyegarkan ini untuk makan siang! Penuh dengan selada segar dan daun perilla dari kebun saya, bersama dengan sayuran sisa apa pun yang saya miliki, salad ini adalah makanan ringan dan memuaskan yang sempurna. Ludes dalam sekejap!
Untuk 2 porsi- Jelly jagung (Dotori muk) 520g
- Selada 5 lembar
- Daun perilla (Kkaennip) 3 lembar
- Bawang bombay 1/4 sedang (iris tipis)
- Wortel 1/5 sedang (iris tipis)
- Mentimun 1/2 sedang (iris korek api)
- Telur 1 (untuk hiasan)
- Daun bawang 2 batang (cincang)
- Kimchi 50g (cincang dan bumbui)
Kuah- Kuah mie dingin siap pakai 2 bungkus (sekitar 500ml)
- Cuka 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Pasta mustard (Yeon gyeoja) 3 sdt (atau sesuai selera)
- Air rendaman kimchi 3 sdm
Bumbu Kimchi (Opsional)- Bawang putih cincang 1/2 sdt
- Biji wijen 1 sdt
- Minyak wijen 1/2 sdt
- Kuah mie dingin siap pakai 2 bungkus (sekitar 500ml)
- Cuka 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Pasta mustard (Yeon gyeoja) 3 sdt (atau sesuai selera)
- Air rendaman kimchi 3 sdm
Bumbu Kimchi (Opsional)- Bawang putih cincang 1/2 sdt
- Biji wijen 1 sdt
- Minyak wijen 1/2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jelly jagung, yang bisa buatan sendiri atau beli jadi. Jika Anda punya sayuran renyah lain, jangan ragu untuk menambahkannya! Selain selada dan daun perilla, tauge rebus atau irisan kol juga bisa jadi tambahan yang bagus.
Step 2
Siapkan kuah mie dingin siap pakai Anda. Untuk pengalaman yang lebih dingin, masukkan ke dalam freezer sebentar sebelumnya. Setelah jelly jagung dan kuah siap, mari kita mulai memasak!
Step 3
Potong jelly jagung menjadi strip setebal jari kelingking Anda dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tangani jelly dengan lembut saat memotong agar tidak hancur.
Step 4
Pisahkan kuning dan putih telur, lalu buat omelet tipis (jidan). Setelah dingin, iris halus seperti korek api. Untuk mentimun, Anda bisa membuang bagian bijinya dengan cara ‘memutar’ (dolyogakgi) sebelum mengirisnya halus seperti korek api. Hiasan berwarna-warni ini akan membuat hidangan Anda terlihat lebih menarik.
Step 5
Iris tipis bawang bombay untuk memberikan sensasi renyah yang menyenangkan. Iris halus wortel untuk sedikit warna. Iris juga selada dan daun perilla menjadi potongan seukuran sekali gigit. Semakin segar sayuran Anda, semakin enak saladnya.
Step 6
Cincang halus daun bawang untuk aroma segar. Jika Anda membumbui kimchi, cincang halus dan campur dengan bawang putih cincang, biji wijen, dan minyak wijen. Sedikit rasa pedas dari kimchi akan sangat melengkapi kuah.
Step 7
Lihat semua sayuran segar yang penuh warna ini! Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera. Sup jelly jagung ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya nutrisi berkat semua sayuran segar.
Step 8
Tambahkan 3 sendok makan air rendaman kimchi yang sudah matang ke dalam kuah mie dingin yang dingin dan sedikit beku. Air rendaman ini menambahkan kedalaman rasa gurih dan warna yang indah pada salad.
Step 9
Seimbangkan rasa dengan menambahkan 1 sendok makan cuka dan 1 sendok makan gula. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat manis dan asam agar sesuai dengan selera pribadi Anda. Ini kesempatan Anda untuk menciptakan kuah yang sempurna!
Step 10
Terakhir, aduk rata 3 sendok teh pasta mustard untuk memberikan tendangan rasa yang menyenangkan dan dimensi rasa ekstra. Sesuaikan jumlah mustard sesuai selera Anda. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk menciptakan kuah yang menyegarkan, asam, dan manis.
Step 11
Tata jelly jagung yang sudah diiris dengan menarik di mangkuk saji besar. Taburi dengan melimpah semua sayuran segar dan berwarna-warni yang telah Anda siapkan. Hiasi dengan irisan omelet telur dan kimchi berbumbu untuk presentasi yang lebih menarik.
Step 12
Terakhir, tuangkan kuah dingin, asam, dan sedikit beku di atas semuanya, dan voilà! Sup jelly jagung dingin Anda yang menyegarkan sudah siap. Rasanya sangat menyejukkan, serasa menenangkan jiwa. Selamat menikmati!
