Sup Jamur Tauge yang Pedas dan Menyegarkan
Sup Jamur Tauge yang Pedas dan Menyegarkan
Cara Membuat Sup Jamur Tauge
Sup Jamur Tauge yang lezat dengan kuah kaldu yang dalam dan menyegarkan. Jamur yang kenyal dan tauge yang renyah berpadu untuk menciptakan sup yang sempurna untuk mengatasi mabuk atau sebagai hidangan pendamping. Nikmati hidangan lezat dengan resep sederhana namun penuh hati ini!
Bahan Utama- Tauge segar 250g (satu genggam penuh)
- Jamur tiram raja 1/2 buah (sekitar 50g)
- Daun bawang 2 sdm (sekitar 1/4 batang)
- Rumput laut kering (Dashima) 1 lembar (ukuran sekitar 10×10 cm)
Bumbu- Garam bambu kasar 1 sdm (atau garam laut)
- Kecap asin atau kecap ikan 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm (sesuaikan selera)
- Bawang putih cincang 1 sdt (penuh)
- Garam bambu kasar 1 sdm (atau garam laut)
- Kecap asin atau kecap ikan 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm (sesuaikan selera)
- Bawang putih cincang 1 sdt (penuh)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 1 liter air bersih dalam panci bersama selembar rumput laut kering. Rumput laut sangat penting untuk menciptakan kaldu yang kaya. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir, tiriskan dengan baik menggunakan saringan, dan sisihkan. Langkah ini krusial untuk menghilangkan bau yang tidak sedap dari tauge.
Step 2
Cuci bersih jamur tiram raja, lalu iris tipis sekitar 0,5 cm atau suwir-suwir sesuai selera. Tekstur jamur yang kenyal akan meningkatkan cita rasa sup.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, angkat rumput laut. Tambahkan 1 sendok teh garam bambu kasar untuk membumbui kaldu. Kemudian, masukkan semua tauge dan jamur tiram raja yang telah disiapkan. Tutup panci dan biarkan mendidih. Buka tutup panci saat Anda mulai mencium aroma tauge yang matang (dalam waktu sekitar 5 menit). Hati-hati jangan sampai tauge terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Sekarang, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap asin atau kecap ikan, dan 1 sendok makan bubuk cabai Korea. Masak sebentar lagi. Anda bisa menyesuaikan jumlah bubuk cabai sesuai tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 4
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang (potong sepanjang 2 cm) dan segera matikan api. Jika Anda menggunakan daun ketumbar cina (ssukgat), potong sepanjang 2-3 cm dan tambahkan untuk aroma ekstra. Nikmati Sup Jamur Tauge Anda yang lezat dan hangat!
