Sup Jamur Pelada (Perilla Seed): Kaya Nutrisi dan Mengenyangkan
Sup Jamur Pelada (Perilla Seed): Kaya Nutrisi dan Mengenyangkan
Resep Sup Jamur Pelada (Perilla Seed) yang Bergizi dan Lezat
Sup Jamur Pelada ini menawarkan cita rasa kacang perilla yang gurih dan tekstur jamur yang beragam. Dengan tambahan kentang yang lembut dan tahu yang gurih, hidangan ini menjadi pilihan makan yang sangat mengenyangkan dan menyehatkan. Rasanya disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Ayo coba membuatnya sekarang!
Bahan-bahan- 1 genggam Jamur Tiram (sekitar 50g)
- 1 buah Jamur Kancing (sekitar 80g)
- 2 buah Jamur Shiitake (sekitar 40g)
- 1 buah Kentang (ukuran sedang, sekitar 100g)
- 1/4 balok Tahu Putih (sekitar 80g)
- 0.5 sdm Kecap Ikan
- Garam secukupnya
- 4 sdm Bubuk Biji Perilla (Pelada)
- 2 sdm Tepung Ketan
- 600ml Kaldu Ikan Teri (sekitar 3 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur. Suwir-suwir jamur tiram sesuai selera. Cuci bersih jamur kancing dan jamur shiitake, lalu iris tipis. Kupas kentang dan potong dadu kecil (sekitar 0.5 cm). Memotongnya tidak terlalu besar akan membantu kentang menyerap rasa sup dengan baik dan matang lebih cepat.
Step 2
Untuk menambah rasa gurih dan mengentalkan sup, campurkan terlebih dahulu bubuk biji perilla dan tepung ketan. Dalam mangkuk, masukkan 4 sdm bubuk biji perilla dan 2 sdm tepung ketan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Mencampur di awal seperti ini akan mencegah gumpalan terbentuk saat dimasak.
Step 3
Dalam panci, tuangkan 600ml kaldu ikan teri dan masukkan potongan kentang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 10 menit, atau hingga kentang menjadi bening. Kaldu akan mulai sedikit mengental seiring matangnya kentang.
Step 4
Setelah kentang hampir matang, masukkan semua jamur yang sudah disiapkan dan masak bersama. Saat jamur mulai layu, bumbui sup dengan 0.5 sdm kecap ikan dan garam secukupnya sesuai selera. Terakhir, perlahan tuangkan campuran bubuk biji perilla dan tepung ketan yang sudah dicampur ke dalam kaldu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata dan sup mengental sesuai selera Anda. Cicipi dan tambahkan garam jika perlu. Anda juga bisa menambahkan tahu potong dadu di akhir dan masak sebentar lagi jika diinginkan.
