Sup Jamur Kentang Pedas Bening
Sup Jamur Kentang Pedas Bening
Sup Jamur Kentang Pedas Bening yang Menyegarkan
Saat cuaca dingin melanda dan Anda mendambakan kuah yang hangat serta menyegarkan, mari kita buat sup jamur kentang pedas bening. Sup ini sempurna untuk hidangan yang menenangkan, menampilkan kentang empuk dan jamur gurih dengan tendangan menyenangkan dari cabai.
Bahan Sup Jamur Kentang- 3 buah kentang (ukuran sedang)
- 1/2 bungkus jamur (misalnya jamur tiram atau shiitake)
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai rawit (atau cabai pedas serupa)
- 1.5 liter air
- 2 butir telur
- Daun bawang, secukupnya
- 2 sdm Kecap Asin atau Yeondoo (kecap ikan Korea)
- 1/3 sdm garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan bahan-bahan untuk sup jamur kentang pedas bening yang lezat ini!
Step 2
Cuci bersih semua bahan. Kupas dan bersihkan kentang dan bawang bombay. Bersihkan jamur dari akarnya atau tanahnya dan bilas sebentar jika perlu. Iris cabai rawit dan daun bawang. Kocok ringan telur di mangkuk terpisah.
Step 3
Potong kentang menjadi bentuk korek api tebal, sekitar 0.5 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal akan mencegah kentang hancur terlalu banyak saat dimasak.
Step 4
Iris setengah bawang bombay menjadi bentuk korek api tebal, dengan ketebalan yang mirip dengan kentang. Bawang bombay akan menambah rasa manis alami pada kuah.
Step 5
Suwir jamur tiram menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan tangan. Jika menggunakan jamur shiitake, Anda bisa mengiris bagian tudungnya. Ini akan menambah tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 6
Dalam panci, masukkan kentang yang sudah dipotong tebal dan bawang bombay yang diiris. Tuangkan sekitar 1.5 liter air dan didihkan dengan api besar. Biarkan mendidih selama kurang lebih 10 menit, atau sampai kentang setengah matang.
Step 7
Setelah sup mulai mendidih, masukkan jamur yang sudah disiapkan. Lanjutkan mendidih selama 5 menit lagi.
Step 8
Iris dan masukkan cabai rawit untuk menambah rasa pedas. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan preferensi Anda terhadap rasa pedas. Anda juga bisa menambahkan sedikit cabai merah untuk warna dan tambahan pedas.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan Kecap Asin atau Yeondoo untuk membumbui kuah. Yeondoo menawarkan rasa gurih yang lebih lembut dan kompleks.
Step 10
Perlahan tuangkan telur kocok ke dalam sup yang mendidih dengan gerakan melingkar. Telur akan matang menjadi pita-pita halus, menambah tekstur lembut.
Step 11
Ketika sup kembali mendidih bergolak, buanglah buih yang naik ke permukaan dengan sendok. Langkah ini membantu menjaga kuah tetap jernih dan bersih.
Step 12
Terakhir, tambahkan 1/3 sendok makan garam untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Sebaiknya cicipi dan tambahkan garam secara bertahap.
Step 13
Taburi dengan irisan daun bawang yang banyak dan biarkan mendidih sebentar lagi. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan cita rasa sup. Sup jamur kentang Anda kini siap!
Step 14
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji.
Step 15
Sajikan selagi hangat dengan nasi putih yang baru matang untuk hidangan yang sederhana namun memuaskan. Nikmati sup jamur kentang yang lezat ini yang dibuat dengan resep yang sangat mudah!
