Sup Jagung Tunas Puitis Aroma Musim Semi
Sup Jagung Tunas Puitis Aroma Musim Semi
Resep Sup Jagung Tunas Puitis Super Sederhana Penuh Rasa Musim Semi
Halo semuanya! Seperti kata pepatah, ‘nasi adalah kekuatan’. Pakis jamur, dengan rasa pahit dan aromatiknya yang menyenangkan, adalah sayuran musim semi yang identik. Di antara sayuran, ia dikenal karena kandungan proteinnya yang tinggi dan mineral kaya seperti kalsium dan zat besi, menjadikannya sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki sistem pencernaan lemah atau tubuh yang rapuh. Untuk memilih pakis jamur yang baik, cari yang akarnya tidak terlalu tebal atau keras, daunnya hijau pekat, aromanya kuat, dan daun serta batangnya kecil. Lebih baik menyimpannya setelah direbus sebentar. Hari ini, kita akan membuat ‘sup jagung tunas puitis super sederhana’ menggunakan sayuran musim semi yang luar biasa ini. Mari buat sup lezat yang akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi!
Bahan-bahan- 1 bungkus sundubu lembut (tahu sutra, sekitar 300-400g)
- 1 genggam pakis jamur musim semi segar (sekitar 50g)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1 genggam jamur tiram raja (sekitar 50g)
- 1/4 batang daun bawang
- 1 bungkus bumbu sundubu siap pakai
- 1 cangkir air (200ml)
- 1 telur ayam segar (hanya kuningnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sundubu. Potong ringan kedua sudut kemasan sundubu masing-masing sekitar 1-2 cm. Ini akan memungkinkan Anda mengeluarkan sundubu dengan mudah tanpa merusaknya.
Step 2
Letakkan sundubu yang sudah dikeluarkan di saringan dan biarkan tiris secara alami sebentar. Ini mencegah sup menjadi terlalu encer dan meningkatkan kekayaan kaldu.
Step 3
Siapkan bahan lainnya. Untuk jamur tiram raja, potong ujung pangkal yang keras lalu robek menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan tangan. Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang secara diagonal menjadi irisan tipis. Pakis jamur mungkin masih ada tanahnya, jadi kerik ujung akarnya hingga bersih, rendam dalam air dingin dengan 2 sendok makan cuka selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan rasa pahit dan membersihkannya dengan baik. Setelah ditiriskan, potong pakis jamur menjadi sekitar 3 bagian yang sama.
Step 4
Ukur dan siapkan 1 bungkus bumbu sundubu siap pakai dan 1 cangkir (200ml) air jernih.
Step 5
Siapkan 1 butir telur ayam segar dan pisahkan dengan hati-hati hanya kuning telurnya untuk ditambahkan ke dalam sup. Putih telur dapat digunakan untuk hidangan lain.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai memasak sup. Dalam ttukbaegi (panci tanah liat) atau panci biasa, tambahkan 1 cangkir air dan 1 bungkus bumbu sundubu, lalu aduk hingga larut. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan didihkan.
Step 7
Setelah bawang bombay mulai sedikit lunak, tambahkan jamur tiram raja yang sudah disobek, lalu tambahkan sundubu yang sudah disiapkan, baik utuh maupun dipatahkan menjadi potongan besar. Rebus dengan api besar selama sekitar 3 menit hingga sundubu matang.
Step 8
Saat sundubu mulai mendidih, tambahkan pakis jamur yang sudah disiapkan dan daun bawang yang diiris miring. Pakis jamur mungkin terlihat banyak pada awalnya, tetapi akan layu saat dimasak, jadi jika Anda tidak menambahkan semuanya, tambahkan sisanya. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 2 menit lagi agar aroma pakis jamur meresap sepenuhnya ke dalam sup.
Step 9
Terakhir, dengan hati-hati sendokkan kuning telur yang sudah dipisahkan ke permukaan sup. Untuk sentuhan kesegaran dan daya tarik visual ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan sedikit pakis jamur lagi. Nikmati sup jagung tunas puitis yang lezat ini dengan semangkuk nasi hangat!
