Sup Ikan Tongkol (Eomuk Tang) yang Segar dan Beraroma
Sup Ikan Tongkol (Eomuk Tang) yang Segar dan Beraroma
Buat ‘Eomuk Tang’ yang Segar dan Beraroma dengan Berbagai Sayuran!
Kami telah membuat ‘eomuk tang’ yang segar dan beraroma, yang lezat dengan sendirinya, dengan merebusnya bersama berbagai sayuran untuk mengeluarkan rasanya yang kaya. ^^
Bahan Utama- 300g ikan tongkol (eomuk)
- Irisan lobak Korea (mu) setebal 2 cm
- 1/2 cabai merah
- Sedikit kue beras (tteok)
- 1/2 cabai hijau Korea
Bahan Kaldu- 10 cangkir air
- Irisan lobak Korea (mu) setebal 4 cm
- 1/2 batang daun bawang besar
- 1/2 buah bawang bombay
- 20 ekor ikan teri (untuk kaldu)
- 2 buah cabai hijau Korea
- 1 genggam udang kering
- 2 buah jamur shiitake
- 1 lembar rumput laut kering (dashima)
Bumbu- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 10 cangkir air
- Irisan lobak Korea (mu) setebal 4 cm
- 1/2 batang daun bawang besar
- 1/2 buah bawang bombay
- 20 ekor ikan teri (untuk kaldu)
- 2 buah cabai hijau Korea
- 1 genggam udang kering
- 2 buah jamur shiitake
- 1 lembar rumput laut kering (dashima)
Bumbu- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk membuat kaldu yang jernih dan beraroma, masukkan 10 cangkir air dan semua bahan kaldu (lobak 4 cm, daun bawang 1/2 batang, bawang bombay 1/2 buah, ikan teri 20 ekor, cabai hijau Korea 2 buah, udang kering 1 genggam, jamur shiitake 2 buah, rumput laut 1 lembar) ke dalam panci. Setelah mendidih dengan api besar, segera angkat rumput lautnya dan kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan selama 30 menit untuk mengekstrak kaldu yang lezat.
Step 2
Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan bahan-bahan untuk Eomuk Tang. Potong 300g ikan tongkol menjadi potongan seukuran sekali gigit atau sesuai selera. Iris lobak setebal 2 cm dan iris cabai merah serta hijau secara diagonal. Siapkan juga kue beras Anda. (Opsional: Menambahkan telur rebus juga membuatnya lezat).
Step 3
Setelah 30 menit, saring kaldu menggunakan saringan untuk membuang semua bahan padat (lobak, daun bawang, bawang bombay, ikan teri, udang kering, jamur shiitake, rumput laut). Masukkan ikan tongkol, kue beras, irisan lobak, dan cabai yang telah disiapkan ke dalam kaldu yang jernih. Bumbui dengan 2 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm bawang putih cincang. Lanjutkan mendidih dengan api sedang selama 3 menit lagi, biarkan rasa meresap.
Step 4
Tuang Eomuk Tang yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Hiasi dengan irisan cabai merah dan telur rebus (opsional) untuk tampilan yang lebih menarik. Nikmati Eomuk Tang lezat ini, dengan kaldu yang segar dan beraroma serta ikan tongkol yang kenyal, untuk hidangan yang mengenyangkan dan hangat! Selamat menikmati hidangan Anda hari ini! ^^
