Sup Ikan Tongkol dan Kimchi Alami: Perpaduan Segar dan Menggugah Selera
Sup Ikan Tongkol dan Kimchi Alami: Perpaduan Segar dan Menggugah Selera
Resep Sempurna Sup Ikan Tongkol Kimchi Alami yang Lezat
Memperkenalkan resep Sup Ikan Tongkol Kimchi Alami yang lezat, mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki di rumah, seperti kimchi alami (Altarikimchi) dan ikan tongkol kalengan. Kuahnya yang segar sangat lezat dan berpadu sempurna dengan nasi! Disajikan dengan telur mata sapi, hidangan ini menjadi santapan yang memuaskan dan mengenyangkan. Dijamin bikin nambah nasi saking enaknya!
Bahan Utama- Kimchi Alami (Altarikimchi): 1 mangkuk besar (jumlah banyak)
- Ikan Tongkol Kalengan: 1 kaleng
- Cabai Hijau: 2 buah (sesuai selera)
- Bawang Bombay: 1 buah ukuran sedang
- Daun Bawang: 1 batang
- Air: 1.8L (sekitar 9 cangkir)
Bumbu- Bawang Putih Halus: 2 sdt (atau 1 sdm)
- Kecap Ikan: 3 sdm (atau kecap ikan teri)
- Kecap Asin Khas Korea (Gukganjang): 2 sdm
- Doenjang (Pasta Kedelai): 1 sdm
- Gula: 1 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): 1 sdm
Bahan Opsional (Untuk Meningkatkan Rasa)- Spam: 1/2 kaleng (potong dadu)
- Zucchini: 1/2 buah (iris setengah lingkaran)
- Kentang: 1 buah ukuran sedang (potong dadu)
- Bawang Putih Halus: 2 sdt (atau 1 sdm)
- Kecap Ikan: 3 sdm (atau kecap ikan teri)
- Kecap Asin Khas Korea (Gukganjang): 2 sdm
- Doenjang (Pasta Kedelai): 1 sdm
- Gula: 1 sdm
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru): 1 sdm
Bahan Opsional (Untuk Meningkatkan Rasa)- Spam: 1/2 kaleng (potong dadu)
- Zucchini: 1/2 buah (iris setengah lingkaran)
- Kentang: 1 buah ukuran sedang (potong dadu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi alami dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm. Jika kimchi Anda terlalu asam, Anda bisa membilasnya sedikit dengan air sebelum digunakan.
Step 2
Siapkan bahan tambahan untuk sup. Kupas kentang dan potong dadu ukuran 1.5 cm. Iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Potong zucchini menjadi bentuk setengah lingkaran dan daun bawang menjadi irisan diagonal. Cincang halus cabai hijau untuk menambah rasa pedas.
Step 3
Jika Anda menggunakan Spam, potong menjadi potongan seukuran sekali gigit. Dengan cara ini, Spam akan tersebar merata di dalam sup nanti.
Step 4
Masukkan semua kimchi alami yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan 1.8L air bersih. Memasukkan air dari kaleng ikan tongkol akan meningkatkan rasa umami. Tambahkan semua bumbu: 3 sdm kecap ikan, 1 sdm doenjang, 2 sdm kecap asin Korea, dan 1 sdm gula. Aduk rata.
Step 5
Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan ikan tongkol kalengan dengan hati-hati beserta cairannya. Sebaiknya masukkan ikan tongkol dengan lembut agar tidak hancur.
Step 6
Setelah sup mulai mendidih, biarkan mendidih selama kurang lebih 5 menit lagi. Kemudian, masukkan potongan kentang, irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai. Tambahkan juga 1 sdm bubuk cabai Korea, 2 sdt bawang putih halus, dan Spam yang sudah disiapkan. Didihkan kuat dengan api besar selama 5 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga bahan-bahan matang. Ini memungkinkan rasa meresap dengan baik ke dalam kuah.
Step 7
Lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 15 menit lagi. Terakhir, masukkan irisan zucchini. Masak selama 5 menit lagi, atau sampai zucchini empuk, dan Sup Ikan Tongkol Kimchi Alami Anda siap disajikan! Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap ikan jika perlu.
