Sup Ikan Teri Kering (Bukguk) Sederhana
Sup Ikan Teri Kering (Bukguk) Sederhana
Bukguk Cepat & Mudah: Tanpa Kaldu, Sempurna untuk Sarapan Cepat
Resep Bukguk ini sangat cocok untuk semangkuk sup yang cepat dan hangat di pagi yang sibuk. Sangat mudah dibuat tanpa perlu kaldu terpisah, cukup rebus dan nikmati! Rasakan sarapan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan sup yang mudah dibuat dan menghangatkan ini.
Bahan-bahan- 40g Serpihan Ikan Teri Kering
- 2 Butir Telur Besar
- 1 Kentang Ukuran Sedang
- 1 Potong Lobak (ketebalan sekitar 3cm)
- 1/4 Batang Daun Bawang
- 2 Buah Cabai Rawit Hijau (Cheongyang)
- 1 sdm Udang Asin (Saeujeot)
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup
- 1 sdm Kecap Ikan (Teri atau Sand Lance)
- 1 Liter Air
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Kecap Asin untuk Sup atau Garam (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Menyiapkan Bahan-bahan untuk Bukguk yang Lezat
Step 2
① Siapkan Telur: Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok ringan dengan sumpit, pastikan kuning dan putih telur tidak tercampur sepenuhnya. Usahakan agar konsistensinya sedikit berputar-putar. Teknik ini membantu serabut telur terbentuk dengan baik di sup tanpa membuatnya keruh.
② Siapkan Sayuran: Cuci dan kupas kentang serta lobak. Iris tipis (sekitar 0.2cm tebal) menjadi potongan seukuran gigitan. Iris daun bawang dan cabai rawit hijau secara diagonal.
Step 3
③ Rendam dan Potong Ikan Teri Kering: Potong serpihan ikan teri kering menjadi panjang yang mudah diatur dengan gunting. Rendam sebentar dalam sedikit air yang sudah disiapkan (bagian dari total 1 liter). Segera setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering dengan memeras kelebihan airnya. Merendam sebentar melunakkan ikan teri, dan Anda bisa menggunakan air rendaman untuk menambah kedalaman rasa pada sup. Hindari merendam terlalu lama.
Step 4
④ Tumis Ikan Teri Kering: Panaskan 1 sendok makan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan serpihan ikan teri kering yang sudah diperas dan tumis selama kurang lebih 1 menit. Langkah ini meningkatkan rasa dan aroma ikan teri, berkontribusi pada dasar sup yang lebih kaya.
Step 5
⑤ Masukkan Air Rendaman Ikan Teri: Tuangkan dengan hati-hati air yang digunakan untuk merendam ikan teri ke dalam panci. Air ini akan berfungsi sebagai kaldu beraroma Anda.
Step 6
⑥ Tambahkan Sisa Air dan Rebus: Tambahkan sisa air (total 1 liter) ke dalam panci. Tutup dengan penutup dan didihkan di atas api besar.
Step 7
⑦ Tambahkan Sayuran: Setelah sup mendidih, tambahkan irisan tipis kentang dan lobak.
Step 8
⑧ Tambahkan Bumbu dan Masak Perlahan: Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan udang asin, 1 sendok makan kecap asin sup, dan 1 sendok makan kecap ikan. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan di atas api sedang hingga sayuran benar-benar empuk. Ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 9
⑨ Tambahkan Cabai dan Sesuaikan Bumbu: Di tengah proses memasak, tambahkan irisan cabai rawit hijau diagonal untuk sedikit rasa pedas. Periksa apakah sayuran sudah matang. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan tambahan kecap asin sup atau garam jika perlu. (Tips: Sup bisa menjadi sedikit hambar setelah ditambahkan telur, jadi sebaiknya bumbui sedikit lebih kaya sebelumnya.)
Step 10
⑩ Tambahkan Telur: Kecilkan api menjadi rendah. Tuangkan perlahan telur yang sudah dikocok ringan dalam gerakan melingkar di sepanjang tepi panci. Segera tutup panci tanpa diaduk. Ini akan menciptakan pita telur yang lembut dan halus di dalam sup. (Tips: Jangan diaduk setelah menambahkan telur, karena bisa membuat sup keruh!)
Step 11
⑪ Selesaikan dan Sajikan: Setelah menambahkan telur dan menutupnya, biarkan matang selama kurang lebih 1 menit. Kemudian, tambahkan irisan daun bawang, tutup lagi, dan masak selama satu menit lagi sebelum mematikan api. Buka tutupnya untuk melihat Bukguk buatan rumah Anda yang lezat!
Step 12
Nah, ini dia! Bukguk yang sangat lezat tanpa repot. Nikmati semangkuk sup yang nyaman ini dengan nasi hangat untuk makanan yang memuaskan.
