Sup Ikan Telur Pollak Lembut (Al-gonitang)
Sup Ikan Telur Pollak Lembut (Al-gonitang)
Sensasi Lembut Lumer di Mulut! Resep Sup Ikan Telur Pollak Super Praktis dan Lembut
Bagi Anda yang tidak menyukai tekstur kenyal dari telur ikan dalam sup, resep ini cocok untuk Anda! Kami perkenalkan resep Al-gonitang super praktis yang mereplikasi rasa luar biasa yang pernah Anda rasakan di pusat kuliner laut, langsung di dapur Anda sendiri. Kelezatan luar biasa dari telur pollak dan gonis yang lumer lembut di mulut adalah pengalaman yang tak tertandingi. Gunakan telur pollak segar dan gonis pollak, siapkan Al-gonitang lezat yang akan mencerahkan hari mendung sekalipun dengan kehangatannya. Kunjungi pasar ikan lokal untuk mencari telur pollak yang lembut dan temukan rasa yang belum pernah Anda cicipi sebelumnya!
Bahan Utama- 1L Air
- 2 cangkir Telur Pollak (Al)
- 3 potong Kantung Telur Pollak (Goni)
- Sebuah lobak (sekitar 1/4 lobak kecil)
- 1/2 blok Tahu
Bumbu & Lainnya- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bubuk Jamur (misalnya, bubuk jamur shiitake)
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdt Kecap Asin atau Garam (sesuai selera)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 batang Daun Bawang (cincang)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bubuk Jamur (misalnya, bubuk jamur shiitake)
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 1 sdt Kecap Asin atau Garam (sesuai selera)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 batang Daun Bawang (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menuangkan 1 liter air segar ke dalam panci tanah liat (ttukbaegi) dan didihkan di atas api besar.
Step 2
Iris lobak tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya, menjadi potongan seukuran sekali gigit (gaya nabak).
Step 3
Setelah air mendidih dengan kuat, tambahkan 3 sendok makan gochugaru dan aduk rata hingga kuah berwarna merah pekat. Mendidihkan air terlebih dahulu memastikan gochugaru larut dengan baik tanpa menggumpal.
Step 4
Tambahkan irisan lobak ke dalam kuah yang kini berwarna kemerahan dan biarkan mendidih sebentar. Ketika lobak mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan telur pollak dan gonis pollak yang sudah dibersihkan dengan hati-hati. Tangani dengan lembut agar tidak hancur.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui! Tambahkan 1 sendok makan bubuk jamur, 2 sendok makan mirin, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok teh kecap asin atau garam untuk menyesuaikan rasa. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tambahkan tahu, dan masak lagi selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dalam jumlah banyak dan biarkan mendidih sebentar. Sajikan segera selagi panas dengan semangkuk nasi kukus untuk hidangan yang lezat!
