Sup Ikan Pollock Kering Lembut (Bugeokguk) yang Disukai Anak-Anak
Sup Ikan Pollock Kering Lembut (Bugeokguk) yang Disukai Anak-Anak
Rahasia Kelembutan! Resep Sup Ikan Pollock Kering yang Gurih dengan Siraman Telur
Hari ini, saya akan berbagi resep Sup Ikan Pollock Kering yang luar biasa lembut dan gurih, dibuat lebih empuk dan lezat dengan menggunakan siraman telur sederhana. Versi ini sangat cocok untuk si kecil yang pemilih, menampilkan ikan pollock kering yang kenyal dan lobak yang menyegarkan untuk menghangatkan tubuh Anda dari dalam. Mari mulai dengan sup yang mudah namun kaya rasa ini!
Bahan Utama- 50g Ikan Pollock Kering (potong seukuran sekali gigit)
- 200g Lobak (iris tipis memanjang)
- 1 Batang Daun Bawang (iris serong)
- 2 Butir Telur (kocok lepas)
- 1.5 Liter Air (untuk kaldu)
- 1 Kantong Kaldu (untuk kaldu)
Bumbu (Ukuran Sendok Makan)- 1.5 sdm Saus Ikan Teri
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup
- 0.5 sdm Garam (sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1.5 sdm Saus Ikan Teri
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup
- 0.5 sdm Garam (sesuaikan selera)
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran yang akan menambah kedalaman rasa sup kita. Iris daun bawang serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong lobak menjadi irisan memanjang yang tipis, sekitar 3 mm tebalnya; ini akan memberikan tekstur yang menyenangkan saat dimasak.
Step 2
Panaskan minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan irisan lobak dan tumis selama 3 menit hingga agak bening. Menumis lobak akan mengeluarkan rasa manis alaminya, membuat kuah sup semakin segar.
Step 3
Tuangkan air (1.5 liter) dan masukkan kantong kaldu ke dalam panci berisi lobak yang ditumis. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit. Setelah 10 menit, angkat dan buang kantong kaldu, simpan kaldunya yang beraroma.
Step 4
Sambil menunggu kaldu mendidih, siapkan ikan pollock kering. Usap perlahan ikan pollock kering dengan jari Anda untuk menghilangkan tulang besar yang keras. Kemudian, potong ikan pollock menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya.
Step 5
Bilas ikan pollock kering yang sudah dipotong dengan cepat di bawah air dingin atau air hangat kuku, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Hindari membilas terlalu lama karena dapat menghilangkan rasa. Bilasan cepat sekitar 10 detik sudah ideal.
Step 6
Sekarang, mari kita buat adonan telur. Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur, tambahkan sejumput garam dan sedikit lada hitam. Kocok hingga rata. Masukkan ikan pollock kering yang sudah disiapkan ke dalam campuran telur dan aduk perlahan hingga terlapisi. Biarkan terendam sekitar 10 menit. Langkah ini akan membuat ikan pollock kering lebih empuk dan memastikan terlapisi dengan baik, menghasilkan tekstur yang lebih lembap.
Step 7
Didihkan kembali kaldu lobak dengan api besar. Masukkan ikan pollock kering yang sudah dilapisi adonan telur dengan hati-hati ke dalam kuah yang mendidih. **Penting, jangan diaduk saat ini.** Biarkan hingga mendidih perlahan. Ini agar lapisan telur membeku di sekitar ikan pollock.
Step 8
Setelah sup kembali mendidih setelah menambahkan ikan pollock, aduk saus ikan teri (1 sdm), kecap asin untuk sup (1 sdm), dan garam (0.5 sdm) untuk membumbui. Kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 5 menit. Setelah 5 menit, gunakan sendok atau sendok sayur untuk memecah gumpalan ikan pollock yang besar. Ini akan mendistribusikan ikan pollock berlapis telur secara merata, membuatnya terlihat menggugah selera dan terasa lezat.
Step 9
Terakhir, tambahkan bawang putih cincang (1 sdm), irisan daun bawang, dan sejumput lada hitam sesuai selera. Masak sebentar lagi, dan Sup Ikan Pollock Kering Anda yang lezat siap disajikan!
Step 10
Sup Ikan Pollock Kering yang gurih dan lembut ini dilengkapi dengan sentuhan lada hitam di akhir, yang menambahkan kesegaran yang mengejutkan. Pastikan untuk mencobanya!
Step 11
Sup Ikan Pollock Kering yang bergizi ini adalah favorit semua usia. Jika Anda menyajikannya untuk anak-anak, sisihkan porsi mereka terlebih dahulu. Kemudian, untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan sedikit cabai Cheongyang pedas atau bubuk cabai ke dalam sup yang tersisa untuk membuat versi sup yang lebih pedas dan mantap. Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati dua sup berbeda dari satu panci! 😀
