Sup Ikan Pollack Segar dan Mengenyangkan (Bugeotguk) Resep
Sup Ikan Pollack Segar dan Mengenyangkan (Bugeotguk) Resep
Bugeotguk Cepat & Mudah: Sup Segar untuk Pagi yang Sibuk
Memperkenalkan resep Bugeotguk yang sempurna, ideal tidak hanya untuk acara khusus tetapi juga untuk sarapan pagi yang sibuk di hari kerja. Kuahnya yang jernih dan menyegarkan membersihkan langit-langit mulut dengan lembut dan memberikan kehangatan yang memuaskan, menjadikannya hidangan yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Mulailah hari Anda dengan semangkuk Bugeotguk yang lezat dan mengenyangkan!
Bahan Utama- 200g ikan pollack kering atau potongan ikan pollack Alaska kering (Rendam sebentar dalam air dingin untuk melunakkan jika diinginkan)
- 2 sdm minyak perilla (Minyak perilla lebih baik dari minyak wijen dalam meningkatkan rasa umami ikan pollack)
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Anda juga bisa mencampurnya dengan sedikit doenjang buatan sendiri atau kecap asin biasa)
- 1/2 batang daun bawang besar (terutama bagian putihnya, gunakan secukupnya)
- 2 butir telur
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- 1 sdm bawang putih cincang (Bawang putih menambah kedalaman rasa kuah)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai menyiapkan Bugeotguk yang lezat! Pertama, bilas ringan ikan pollack kering atau potongan ikan pollack di bawah air dingin yang mengalir untuk menghilangkan kotoran. Peras kelebihan air dengan tangan Anda. (Tips: Jika ikan pollack terlalu keras, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk membuatnya lebih lunak.)
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang-kecil. Tambahkan 2 sdm minyak perilla dan potongan ikan pollack yang sudah disiapkan. Tumis selama 3-4 menit, aduk sesekali, hingga ikan pollack sedikit kecoklatan dan harum. Menumis akan mengeluarkan rasa gurihnya yang lezat.
Step 3
Tuangkan 5 cangkir air beras atau kaldu kombu ke dalam panci berisi ikan pollack yang sudah ditumis. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan menjadi api sedang-kecil. Biarkan mendidih selama sekitar 10 menit, biarkan rasa ikan pollack meresap ke dalam kuah.
Step 4
Saat sup mendidih, iris tipis daun bawang. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. (Tips: Tambahkan sejumput garam ke dalam telur kocok untuk rasa yang lebih gurih.)
Step 5
Setelah kuah mendidih, tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai hijau Korea atau cabai merah pada tahap ini.
Step 6
Ketika sup kembali mendidih, tuangkan telur kocok perlahan-lahan di pinggir panci. Telur akan matang menjadi untaian yang halus. Biarkan matang tanpa diaduk, lalu aduk perlahan 2-3 kali dengan sendok setelah agak matang.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang secukupnya dan biarkan mendidih sebentar lagi. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Menggunakan garam kasar dapat meningkatkan rasa umami. Bugeotguk Anda yang jernih, menyegarkan, dan memuaskan kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
