Sup Ikan Pollack Kering (Hwangtae) Penghilang Mual
Sup Ikan Pollack Kering (Hwangtae) Penghilang Mual
Terbaik untuk Meredakan Mual! Sup Pollack dengan Kuah Segar
Sup pollack adalah obat klasik untuk mengatasi rasa mual setelah minum berlebih. Kali ini saya membuat sup hwangtae yang menenangkan dengan kuah yang jernih dan menyegarkan. Resep sup hwangtae yang sederhana namun kaya rasa ini siap untuk Anda coba.
Bahan Utama- Ikan Pollack Kering (Hwangtaechae): 1 genggam (sekitar 30g)
- Lobak Putih Korea (Moo): 1/5 buah ukuran sedang (sekitar 100g)
- Daun Bawang (bagian putih): 1/2 batang
- Bawang Putih Cincang: 1/2 sdm
- Kecap Ikan atau Kecap Asin (untuk sup): 1 sdm (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat sup ikan pollack (Hwangtae) yang lezat dan menyegarkan! Hwangtaechae adalah bahan kunci yang memberikan kedalaman rasa yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 2
Jika ikan pollack kering terlalu panjang, potong menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Bilas sebentar di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu, lalu peras sedikit airnya. Masukkan ikan pollack ke dalam panci bersama 1 sdt minyak wijen, tumis dengan api sedang-kecil selama 1-2 menit hingga harum. Proses ini akan menghasilkan kuah sup yang lebih kaya dan kompleks.
Step 3
Setelah ikan pollack sedikit matang dan empuk, tambahkan irisan lobak putih Korea (moo) yang sudah diiris tipis ke dalam panci. Tumis bersama ikan pollack selama 2-3 menit lagi hingga lobak mulai terlihat transparan. Lobak akan melepaskan rasa segarnya ke dalam kuah sup.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan kaldu dan mendidihkannya. Menggunakan kaldu yang dibuat dari kepala ikan pollack kering akan memberikan rasa umami ekstra, tetapi jika tidak ada, 4-5 cangkir air (sekitar 800ml – 1000ml) juga sudah cukup lezat. Tuangkan cairan pilihan Anda, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang. Masak selama 10-15 menit, atau hingga lobak benar-benar transparan dan empuk.
Step 5
Ketika lobak sudah empuk dan bening, tambahkan irisan daun bawang yang diserong dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Biarkan mendidih sebentar lagi selama satu atau dua menit. Bumbui sup dengan 1 sdm kecap ikan atau kecap asin untuk sup. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda, tambahkan lagi jika Anda menginginkan rasa yang lebih asin atau gurih. Sup Hwangtae Haejangguk Anda yang lezat dan menenangkan siap dinikmati!
