Sup Ikan Pollack Kering dan Nurungji
Sup Ikan Pollack Kering dan Nurungji
Sup Pollack Kering dan Nurungji Lezat untuk Meredakan Mabuk
Sup Pollack Kering dan Nurungji ini memadukan tekstur kenyal ikan pollack kering dengan kerenyahan nurungji (kerak nasi gosong) dalam kuah yang menyegarkan. Sangat cocok untuk meredakan mabuk di pagi hari atau sebagai hidangan yang mengenyangkan. Hidangan ini sederhana namun memuaskan, bahkan disukai oleh anak-anak.
Bahan Utama- Ikan Pollack Kering (Hwangtaechae): 50g
- Nurungji (Kerak Nasi Gosong): 2.5 keping (sekitar 75g)
- Minyak Perilla (Deulgireum): 1 sdt
Bumbu & Kuah- Air: 2 gelas (sekitar 400ml)
- Kecap Asin untuk Sup atau Garam: 1 sdt (sesuaikan selera)
- Bawang Putih Cincang: 0.5 sdt (opsional)
- Air: 2 gelas (sekitar 400ml)
- Kecap Asin untuk Sup atau Garam: 1 sdt (sesuaikan selera)
- Bawang Putih Cincang: 0.5 sdt (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan pollack kering. Buang dengan hati-hati sirip yang keras dan tulang durinya dengan tangan agar teksturnya tetap nyaman saat dimakan.
Step 2
Potong ikan pollack kering yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Hindari memotongnya terlalu kecil agar tetap terasa kenyal saat digigit.
Step 3
Anda bisa menggunakan jenis nurungji apa pun untuk resep ini. Nurungji homemade dari beras merah sangat cocok, begitu juga dengan nurungji renyah yang dibeli di toko. Gunakan saja apa yang Anda miliki di rumah.
Step 4
Masukkan 2.5 keping nurungji ke dalam mangkuk dan tambahkan sekitar 1/4 gelas (sekitar 50ml) air dingin. Biarkan terendam selama kurang lebih 5 menit. Pelunakan ringan ini mencegah nurungji menjadi terlalu keras dan membantu menyerap kuah.
Step 5
Dalam panci, didihkan 2 gelas (sekitar 400ml) air. Setelah mendidih, masukkan nurungji yang sudah direndam beserta air rendamannya langsung ke dalam panci. Aduk perlahan agar tidak lengket saat dimasak dengan api kecil.
Step 6
Ketika air kembali mendidih, masukkan potongan ikan pollack kering yang sudah disiapkan. Tambahkan 1 sdt minyak perilla dan 1 sdt kecap asin untuk sup atau garam untuk membumbui. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa menambahkan 0.5 sdt bawang putih cincang pada tahap ini (bawang putih bersifat opsional).
Step 7
Jika Anda berencana menyajikannya dengan lauk pauk yang asin, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan garam dan kecap asin. Dalam resep ini, garam dan bawang putih cincang dihilangkan, dan sup disajikan dengan sayuran acar gurih dan ikan teri tumis.
Step 8
Terakhir, taburi sup dengan irisan daun bawang segar secara melimpah untuk menambah aroma segar dan tampilan menarik. Ini memberikan sentuhan akhir yang indah.
Step 9
Nikmati semangkuk hangat Sup Pollack Kering dan Nurungji ini dengan lauk favorit Anda seperti sayuran acar, Spam goreng, atau ikan teri tumis. Ini adalah pilihan sempurna sebagai obat mabuk atau hidangan yang memuaskan kapan saja!
