Sup Ikan Pedas Merah (Eomuk Udon)
Sup Ikan Pedas Merah (Eomuk Udon)
Sempurna untuk Cuaca Dingin! Resep Emas Sup Ikan Pedas Merah yang Lezat dan Berlimpah (Eomuk Udon)
Saat cuaca dingin dan Anda mendambakan semangkuk sup pedas yang mengepul, resep sup ikan pedas merah yang lezat ini pasti akan memuaskan selera Anda. Bahkan jika Anda tidak terlalu suka makanan pedas, hidangan ini sempurna untuk saat-saat Anda menginginkan sensasi pedas. Sup ini cukup mengenyangkan untuk dijadikan hidangan utama, mirip dengan semangkuk Eomuk Udon yang menghangatkan. Ikuti resep sederhana namun kaya rasa ini untuk menciptakan sup ikan yang lezat!
Bahan Utama- 10 lembar kue ikan persegi (Eomuk)
- 3 buah kue beras Tteokbokki (Garaetteok)
- 1 porsi mie Udon
- 1 batang daun bawang
Bumbu Pedas- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Jin-ganjang (kecap asin)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) atau Gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Jin-ganjang (kecap asin)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) atau Gula
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kue ikan. Potong kue ikan persegi menjadi tiga bagian, lalu lipat atau bentuk seperti gelombang dan tusukkan 2-3 lembar pada tusuk sate. Ini membuatnya lebih mudah dimakan dan membantu menyerap kuah dengan baik.
Step 2
Selanjutnya, tusuk kue beras. Jika kue beras keras, rendam sebentar dalam air dingin atau rebus sebentar dalam air mendidih agar lebih empuk. Ini memastikan kue beras matang sempurna dalam sup.
Step 3
Sekarang, mari buat kuah yang lezat! Tuangkan 1 liter air ke dalam panci besar. Tambahkan 3 buah kaldu bubuk instan (Coin Yuksu) dan didihkan. Setelah mendidih, cicipi kuahnya. Jika kurang asin, tambahkan 1 sdm saus ikan untuk menambah rasa umami dan mengatur keasinan. (Anda bisa menggantinya dengan kecap asin Korea jika suka.)
Step 4
Saat kuah mendidih, masukkan dengan hati-hati tusuk sate kue ikan dan kue beras yang sudah disiapkan. Balik perlahan sekali agar kue beras tidak saling menempel dan matang merata.
Step 5
Mari buat bumbu pedasnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm Gochugaru, 1 sdm Gochujang, 2 sdm Jin-ganjang, 1 sdm Oligodang (atau gula), dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 6
Setelah kue ikan dan kue beras setengah matang, oleskan bumbu yang sudah dibuat ke atas kue ikan. Mengoleskan bumbu langsung ke kue ikan sebelum larut sepenuhnya dalam kuah akan membuat rasa meresap lebih dalam.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan mie udon agar hidangan ini lebih kenyang. Geser tusuk sate ke satu sisi panci dan tambahkan mie udon ke ruang yang kosong. Uraikan mie dengan lembut saat dimasak agar tidak menggumpal.
Step 8
Terakhir, mari tambahkan daun bawang untuk rasa dan aroma segar. Cincang halus daun bawang. Setelah mie udon matang, taburkan cincangan daun bawang di atas sup untuk presentasi yang cantik. (Untuk rasa pedas ekstra, Anda bisa menambahkan irisan cabai Cheongyang. Nikmati Sup Ikan Pedas Merah Anda yang panas dan lezat, atau Eomuk Udon!)
