
Sup Ikan Otentik Eomuk-tang dalam Panci Tanah Liat
Sup Ikan Otentik Eomuk-tang dalam Panci Tanah Liat
Camilan Larut Malam Sederhana: Eomuk-tang dalam Panci Tanah Liat
Saat Anda mendambakan kuah yang segar dan panas, ini adalah camilan larut malam sederhana favorit Anda: Eomuk-tang dalam panci tanah liat. Sangat cocok dinikmati berdua. Mencelupkan tusuk sate ikan Eomuk ke dalam kecap wasabi membuatnya sangat lezat!
Bahan Utama- Otak-otak ikan (Eomuk) 230g
- Lobak (Mu) sekitar 1 genggam
- Bawang bombai 1/4 buah
- Jamur shiitake 1 buah
- Daun bawang 1 batang
- Cabai Cheongyang atau cabai merah 1 buah
Bahan Kuah- Teri dan rumput laut kombu untuk kaldu (buang kombu setelah mendidih)
- Air 2,5 hingga 3 cangkir (sekitar 500ml hingga 600ml)
- Teri dan rumput laut kombu untuk kaldu (buang kombu setelah mendidih)
- Air 2,5 hingga 3 cangkir (sekitar 500ml hingga 600ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu bungkus otak-otak ikan, sekitar 230g. Jika Anda menggunakan tusuk sate otak-otak ikan, Anda bisa memotongnya menjadi ukuran sekali gigit atau membiarkannya tetap di tusuk sate. Resep ini sempurna untuk disajikan bagi dua orang.
Step 2
Dalam panci, tambahkan 2,5 hingga 3 cangkir (sekitar 500ml hingga 600ml) air. Masukkan teri dan rumput laut kombu untuk membuat kaldu. Setelah air mendidih, segera angkat rumput laut kombu. Biarkan teri mendidih perlahan selama sekitar 10 menit lagi sebelum diangkat untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan kaya rasa.
Step 3
Siapkan sayuran untuk sup otak-otak ikan terlebih dahulu. Iris tipis lobak, iris bawang bombai menjadi bentuk memanjang, dan iris tipis jamur shiitake. Cincang daun bawang dan iris cabai secara menyerong.
Step 4
Setelah kaldu teri dan kombu Anda siap, tambahkan lobak, jamur shiitake, dan bawang bombai yang sudah diiris ke dalam panci. Didihkan. Memasak hingga lobak menjadi bening dan empuk akan membuat sup semakin segar.
Step 5
Ketika sayuran sudah agak matang, masukkan otak-otak ikan yang sudah disiapkan ke dalam panci tanah liat atau panci biasa. Bumbui sup dengan kecap asin sup, bawang putih cincang, garam, saus ikan, dan sejumput merica hitam. Sebaiknya sesuaikan bumbu dengan memulai dengan kecap asin dan saus ikan, lalu gunakan garam untuk menyempurnakannya. Jika menggunakan tusuk sate otak-otak ikan, masukkan ke dalam panci tanah liat pada tahap ini.
Step 6
Terakhir, Anda bisa menambahkan beberapa potong tahu goreng untuk rasa tambahan, jika diinginkan. Biarkan semuanya mendidih perlahan hingga rasa tercampur rata. Tepat sebelum disajikan, taburi dengan melimpah daun bawang cincang dan irisan cabai di atasnya untuk melengkapi sup eomuk-tang panci tanah liat Anda yang lezat dengan rasa dan aroma segar! Jika Anda memiliki daun pakis, menambahkannya di akhir akan membuatnya lebih harum. Nikmati mencelupkan otak-otak ikan ke dalam kecap wasabi hangat untuk rasa yang lebih enak!

