Sup Ikan Olahan Hangat dan Menyegarkan (Odeng Tang)
Sup Ikan Olahan Hangat dan Menyegarkan (Odeng Tang)
Resep Sup Ikan Olahan Lezat yang Sempurna Sebagai Pendamping Soju!
Memperkenalkan resep sup ikan olahan yang lezat, sempurna untuk hari-hari sibuk saat Anda menginginkan semangkuk sup hangat, atau untuk dinikmati bersama segelas soju di hari hujan. Kombinasi kuah yang menyegarkan dan ikan olahan yang kenyal akan menggoda selera Anda. Hidangan ini sederhana namun menghasilkan rasa yang dalam, menjadikannya pendamping yang ideal untuk soju.
Bahan Utama- 1/3 lobak Korea (rahasia kuah yang menyegarkan!)
- 6 lembar ikan olahan persegi (Anda juga bisa menggunakan bentuk lain sesuai selera)
- 3 cabai Cheongyang (tambahkan rasa pedas!)
- Sekitar segenggam daun bawang (untuk aroma yang harum)
- 1 bungkus kaldu (berisi ikan teri, rumput laut, dll.)
Bumbu- 3 sdm kecap asin untuk sup (untuk rasa gurih yang dalam)
- 1/5 sdt garam (untuk menyesuaikan rasa jika perlu)
- 1.5 L air (sekitar 6 gelas)
- 3 sdm kecap asin untuk sup (untuk rasa gurih yang dalam)
- 1/5 sdt garam (untuk menyesuaikan rasa jika perlu)
- 1.5 L air (sekitar 6 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kuah kaldu, yang merupakan kunci rasa sup ikan olahan. Tuangkan 1.5 L air ke dalam panci, dan tambahkan bungkus kaldu. Didihkan perlahan dengan api sedang selama sekitar 30 menit untuk mengekstrak kuah yang kental. Ketika Anda mendapatkan kuah yang dalam dan menyegarkan, Anda tidak memerlukan banyak bumbu tambahan. Sambil kuah mendidih perlahan, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lain untuk menghemat waktu.
Step 2
Sambil kuah mendidih perlahan, mari kita potong sayuran. Iris lobak Korea menjadi potongan tipis persegi panjang sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalan sedang. Potong ikan olahan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 5×5 cm). Anda juga bisa memotongnya menjadi segitiga agar lebih mudah dimakan, terutama untuk anak-anak.
Step 3
Iris cabai Cheongyang secara diagonal. Jika Anda suka pedas, biarkan bijinya. Jika Anda lebih suka rasa pedas yang lebih ringan, buang bijinya. Potong daun bawang menjadi potongan besar. Bahan ini akan ditambahkan di akhir untuk memberikan aroma segar.
Step 4
Masukkan lobak dan ikan olahan yang sudah diiris ke dalam kuah kaldu yang sudah diekstrak dengan baik, lalu didihkan. Masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai lobak menjadi bening dan empuk. Menambahkan ikan olahan pada tahap ini memungkinkan rasa gurihnya meresap ke dalam kuah, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Setelah lobak dan ikan olahan agak matang, tambahkan irisan cabai Cheongyang dan daun bawang, lalu didihkan sebentar lagi. Aroma daun bawang dan sedikit rasa pedas dari cabai akan menyatu untuk menciptakan rasa kuah yang lebih kaya. Lebih baik didihkan perlahan dengan api sedang daripada mendidih kuat dengan api besar.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 3 sdm kecap asin untuk sup terlebih dahulu dan cicipi. Jika Anda membuat kuah yang kental, Anda mungkin tidak memerlukan banyak bumbu tambahan untuk mendapatkan rasa yang lezat. Sesuaikan dengan sekitar 1/5 sdt garam jika perlu. Jangan terlalu asin; sesuaikan bumbu berdasarkan rasa kuah.
Step 7
Anda juga bisa mengganti lobak dalam sup ikan olahan dengan sayuran lain yang Anda miliki di rumah, seperti bawang bombay, jamur, atau tauge. Sup ini sempurna untuk hari yang dingin, sore yang hujan, atau saat Anda menginginkan sup yang sederhana dan menghangatkan setelah makan malam, atau bahkan ditemani minuman ringan. Nikmati waktu yang indah bersama orang-orang terkasih dengan sup ikan olahan yang hangat dan menyegarkan ini!
