Sup Ikan Monkfish Segar dan Kaya Rasa (Mul-Migi Guk) dengan Ikan Musiman
Sup Ikan Monkfish Segar dan Kaya Rasa (Mul-Migi Guk) dengan Ikan Musiman
Sup Paling Menenangkan! Resep Sup Ikan Monkfish Segar dan Pedas Gurih Dibuat dengan Ikan Musiman
Menginginkan semangkuk sup yang hangat dan menenangkan di hari yang dingin? Cobalah Sup Ikan Monkfish yang menyegarkan dan kaya rasa ini, dibuat dengan ikan monkfish montok yang sedang musim. Sangat lezat, pasti akan membuat Anda menginginkan semangkuk nasi ekstra! Resep ini dibuat sedetail mungkin agar mudah diikuti oleh pemula.
Bahan Utama- 1 ekor Ikan Monkfish (Mul-Migi) yang sudah dibersihkan, sekitar 500g
- 1/3 potong Lobak Putih (Moo), sekitar 150g
- 240g Tauge
- 1.5L Kaldu Ikan Teri dan Rumput Laut (Myeolchi Yuksu)
Bumbu & Aromatik- 1.5 sdm Kecap Asin Sup (Gukganjang)
- 1 sdm Garam Kasar (untuk penyesuaian rasa)
- 7 siung Bawang Putih, cincang halus (sekitar 2 sdm)
- 1 batang Daun Bawang (Daepa)
- 3 buah Cabai Merah atau Cabai Cheongyang (sesuaikan selera pedas Anda)
- 1.5 sdm Kecap Asin Sup (Gukganjang)
- 1 sdm Garam Kasar (untuk penyesuaian rasa)
- 7 siung Bawang Putih, cincang halus (sekitar 2 sdm)
- 1 batang Daun Bawang (Daepa)
- 3 buah Cabai Merah atau Cabai Cheongyang (sesuaikan selera pedas Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ikan monkfish setelah dibersihkan dan kulitnya dibuang. Pijat lembut ikan dengan 1/2 sdm garam kasar. Ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat daging ikan lebih padat. Diamkan selama sekitar 10 menit, lalu bilas ringan di bawah air dingin dan tiriskan.
Step 2
Tuang 1.5L kaldu ikan teri dan rumput laut ke dalam panci. Tambahkan lobak putih yang diiris tipis dan didihkan. Setelah lobak mulai terlihat bening, tambahkan bawang putih cincang dan masak sebentar lagi. Ketika lobak sudah agak empuk, tambahkan tauge yang sudah dicuci. Tutup panci dan biarkan mendidih selama 3-4 menit, atau sampai tauge matang. (Hati-hati jangan membuka tutup panci saat tauge dimasak untuk mencegah bau amis!)
Step 3
Setelah lobak dan tauge matang sempurna, masukkan ikan monkfish yang sudah disiapkan ke dalam panci dan masak lagi selama kurang lebih 3 menit. Daging ikan monkfish bisa menjadi keras jika terlalu matang, jadi waktu memasak yang singkat sangat penting. Cicipi kaldunya dan sesuaikan rasa dengan 1.5 sdm kecap asin sup dan sisa garam kasar sesuai selera. Tambahkan sedikit garam lagi jika kurang asin sesuai selera Anda.
Step 4
Terakhir, tambahkan daun bawang yang diiris serong dan cabai merah atau Cheongyang yang diiris serong. Didihkan sekali lagi, lalu segera matikan api. Menambahkan cabai akan membuat kaldu semakin segar dan pedas. Anda bisa menghilangkan cabai jika tidak suka pedas.
Step 5
Sup Ikan Monkfish yang hangat dan menyegarkan siap disajikan! Nikmati dengan semangkuk nasi kukus. Perpaduan daging monkfish yang lembut dan kaldu yang menyegarkan menciptakan rasa yang fantastis. Sangat lezat disajikan di atas nasi putih yang baru matang!
