Sup Ikan Layur dan Artemisia yang Harum: Kelezatan Musim Semi
Sup Ikan Layur dan Artemisia yang Harum: Kelezatan Musim Semi
Sup Miso Ikan Layur dan Artemisia Bergizi untuk Lansia, Tonik Pencernaan Musim Semi, Superfood Musim Semi yang Sehat
Manjakan diri Anda dengan aroma artemisia segar dalam sup miso ikan layur dan artemisia yang mudah dicerna ini, tonik kesehatan musim semi yang sempurna. Rasanya yang lembut ideal untuk meningkatkan vitalitas selama bulan-bulan yang lebih hangat.
Bahan-bahan- 1 ekor Ikan Layur ukuran sedang
- 1 ikat besar Artemisia segar
- 1.5 liter Air
- 2 sdm Pasta Miso
- 3 sdm Mirin (atau sake masak)
- 1 sdm Bubuk Udang Kering
- 0.3 sdm Gula Aren (sekitar 1/3 sdt)
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Kesegaran adalah kunci hidangan yang lezat!
Step 2
Jika Anda membeli ikan layur dari pasar, ikan ini seringkali sudah dibersihkan, sisiknya dibuang, isi perutnya dikeluarkan, serta kepala dan siripnya sudah dipotong. Cukup bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Periksa artemisia. Jika batangnya sedikit kotor, potong ujungnya. Buang daun yang menguning atau layu. Kemudian, bilas artemisia dengan lembut beberapa kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Hindari mencuci terlalu keras agar aromanya yang lembut tetap terjaga.
Step 4
Dalam panci yang dalam, campurkan 1 liter air dan ikan layur yang sudah disiapkan. Tambahkan setengah sendok makan garam. Didihkan perlahan dengan api sedang dan masak selama sekitar 10 menit hingga ikan matang. Buang buih yang muncul ke permukaan untuk kaldu yang lebih jernih. Angkat ikan yang sudah matang dengan hati-hati dan sisihkan hingga sedikit dingin.
Step 5
Setelah ikan layur cukup dingin untuk dipegang, pisahkan dagingnya dari tulang dan duri kecil yang tersisa dengan hati-hati. Anda ingin mendapatkan hanya fillet ikan yang lembut.
Step 6
Ke dalam kaldu ikan yang tersisa di panci, tambahkan sekitar 50 ml air lagi. Masukkan daging ikan layur yang sudah disuwir. Larutkan 2 sendok makan pasta miso ke dalam kaldu dan masak perlahan dengan api sedang-kecil selama 10 menit lagi, biarkan rasa gurih miso meresap ke dalam sup.
Step 7
Sekarang, tingkatkan profil rasa sup. Aduk rata 3 sendok makan mirin, 1 sendok makan bubuk udang kering, dan 0.3 sendok makan gula aren. Cicipi supnya dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Manisnya harus halus, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula.
Step 8
Masukkan artemisia yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Penting untuk tidak memasak artemisia terlalu lama; masak secukupnya hingga empuk sambil tetap mempertahankan aroma segar dan sedikit teksturnya.
Step 9
Didihkan sebentar hingga artemisia empuk, dan Sup Miso Ikan Layur dan Artemisia Anda yang lezat siap disajikan! Nikmati sup yang sehat dan harum ini, cita rasa sejati musim semi.
