Sup Ikan Kod (Daegu Maeuntang) Pedas dan Menyegarkan
Sup Ikan Kod (Daegu Maeuntang) Pedas dan Menyegarkan
Cara Membuat Sup Ikan Kod yang Sangat Menyegarkan dan Pedas
Resep terperinci untuk sup ikan kod yang sangat menyegarkan dan sedikit pedas. Hidangan ini menawarkan keseimbangan yang menyenangkan antara kaldu gurih dan ikan yang empuk, sempurna untuk hari yang sejuk. Pelajari rahasia untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan menyegarkan yang akan memukau selera Anda. Untuk detail lebih lanjut, kunjungi blog kami: https://blog.naver.com/yejin1108/222173177793
Bahan Utama- 1 ekor ikan kod segar utuh
- 1/2 bawang bombay
- 4 siung bawang putih cincang
- 4 lembar rumput laut kering
- 10 buah teripang laut (opsional)
- 1 genggam tauge
- 1 genggam lobak (iris)
- 1/2 batang daun bawang (iris tipis atau julienne)
Bumbu- 1.5 sdm bubuk cabai merah
- 2 sdm saus ikan teri
- 1 sdm udang asin
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
- Sejumput lada hitam
- 1.5 sdm bubuk cabai merah
- 2 sdm saus ikan teri
- 1 sdm udang asin
- 1 sdm kecap asin
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat kaldu yang jernih dan beraroma, mulailah dengan merebus sekitar 1.5 liter air dalam panci. Tambahkan satu kepala ikan kod kering (jika ada) dan 3-4 lembar rumput laut kering. Didihkan hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat rumput laut dan lanjutkan merebus selama 15 menit lagi untuk mengekstrak rasa. Saring kaldu dan buang ampasnya.
Step 2
Tambahkan segenggam lobak iris dan 3 siung bawang putih cincang ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan didihkan kembali. Bawang putih sisanya akan ditambahkan nanti. Masukkan ikan kod segar utuh (yang besar) yang sudah dibersihkan dengan hati-hati ke dalam panci. Jika Anda memiliki teripang laut, tambahkan sekitar 10 buah sekarang. Teripang laut menambah rasa umami dan kesegaran yang luar biasa.
Step 3
Saatnya menyiapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm udang asin, 1.5 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm saus ikan teri, dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata untuk membuat pasta bumbu. Aduk pasta ini ke dalam sup ikan kod yang mendidih hingga larut sepenuhnya. Tambahkan segenggam daun bawang yang diiris julienne. Anda akan menyesuaikan rasa akhir dengan garam nanti.
Step 4
Sekarang, tambahkan tahu potong dadu dan tauge ke dalam sup. Biarkan panci terbuka dan masak dengan api kecil setidaknya selama 10 menit. Ini memungkinkan ikan kod menjadi empuk dan sari segar dari tauge meresap ke dalam kaldu. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam. Jika Anda menambahkan teripang laut, gunakan gunting untuk memotong sekitar setengahnya. Ini akan mengeluarkan sari mereka, membuat kaldu menjadi lebih menyegarkan dan beraroma!
Step 5
Sajikan sup ikan kod pedas dan menyegarkan yang baru dibuat ke dalam mangkuk saji. Nikmati selagi panas dengan nasi sebagai pendamping! Setiap sendokan kaldu yang menyegarkan ini akan menjadi kenikmatan. Sup ikan kod Anda yang fantastis, penuh dengan rasa yang menyegarkan, kini siap dinikmati!^^
