Sup Ikan Khas yang Menyegarkan dan Menghangatkan
Sup Ikan Khas yang Menyegarkan dan Menghangatkan
Resep Sup Ikan Khas yang Sangat Mudah dan Lezat
Pada sore hari saat perut keroncongan, teringat akan tusuk sate ikan khas yang biasa dijual di pinggir jalan dekat sekolah saat masa sekolah dulu, lalu saya mencoba membuat sup ikan khas ini. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan sungguh luar biasa, dan sangat cocok bagi siapa saja yang ingin mencoba membuatnya dengan mudah.
Bahan Sup- 15 buah otak-otak ikan Korea (eomuk)
- 6 batang daun bawang (bagian putihnya)
- 2 buah bawang bombay
- 1 sdm bawang putih cincang
- 10 ekor ikan teri kering untuk kaldu
- 1 potong lobak (sekitar 3 cm tebalnya)
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus Cocol- 10 sdm kecap asin (atau kecap asin berbumbu)
- 3 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm bubuk cabai merah
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 10 sdm kecap asin (atau kecap asin berbumbu)
- 3 sdm daun bawang cincang
- 2 sdm bubuk cabai merah
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Resep ini sangat sederhana! Anda hanya perlu mencampurkan semua bahan dan merebusnya hingga mendidih. Ini adalah sup ikan yang dijamin lezat. Pertama, rebus sebentar otak-otak ikan dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran dan minyak berlebih. (Bahan: 15 otak-otak ikan, 6 batang daun bawang (bagian putih), 2 bawang bombay, 1 sdm bawang putih cincang, 10 ikan teri kering untuk kaldu, 1 potong lobak (sekitar 3 cm), sejumput lada hitam. Kita akan menyesuaikan rasa akhir dengan kecap asin atau garam.)
Step 2
Sambil menunggu sup mendidih, mari kita siapkan saus cocol yang lezat! (Bahan: 10 sdm kecap asin atau kecap asin berbumbu, 3 sdm daun bawang cincang, 2 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm biji wijen sangrai, 1 sdm minyak wijen, sejumput lada hitam). Campurkan semua bahan ini dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
Step 3
Potong otak-otak ikan yang sudah direbus menjadi ukuran sekali gigit atau tusuk dengan tusuk sate kayu seperti gaya jajanan jalanan klasik. Saring kaldu yang direbus bersama ikan teri dan lobak menggunakan saringan halus untuk mendapatkan kuah yang jernih. Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan irisan cabai rawit, atau untuk kesegaran ekstra, tambahkan irisan daun bawang.
Step 4
Cocol otak-otak ikan yang empuk dan matang ke dalam saus cocol yang sudah disiapkan. Perpaduan kuah panas yang gurih, otak-otak ikan yang kenyal, dan saus pedas manis akan memenuhi mulut Anda dan membangkitkan kenangan indah masa sekolah dulu.
