Sup Ikan Kembung Tanpa Tulang untuk Bayi
Sup Ikan Kembung Tanpa Tulang untuk Bayi
Cara Membuat Sup Ikan Kembung Gurih Tanpa Bau Amis, Sempurna untuk Bayi
Ini adalah sup ikan kembung yang dibuat karena ikan kembung panggang biasa bisa membosankan. Rasanya enak tanpa bau amis. Ini adalah lauk yang luar biasa yang bahkan akan disukai oleh si pemilih makanan!
Bahan Utama- 3 potong ikan kembung tanpa tulang
- 82g lobak daikon (dipotong seukuran sekali gigit)
- Sedikit daun bawang (cincang)
Saus Rebusan- 1/2 sdt bubuk jahe
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt bubuk udang kering (atau udang kering halus)
- 3 sdm kecap bayi
- 1/2 sdm gula
- 250 ml kaldu ikan teri atau kelp
- 1/2 sdt bubuk jahe
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt bubuk udang kering (atau udang kering halus)
- 3 sdm kecap bayi
- 1/2 sdm gula
- 250 ml kaldu ikan teri atau kelp
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis, rendam potongan ikan kembung tanpa tulang dalam susu dingin selama kurang lebih 20 menit. Langkah ini sangat membantu jika Anda menggunakan ikan kembung beku, yang terkadang bisa memiliki bau yang lebih kuat. Setelah direndam, bilas ikan kembung dengan lembut di bawah air mengalir dan keringkan.
Step 2
Siapkan sayuran untuk sup. Potong lobak daikon menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya, agar mudah dimakan oleh bayi. Cincang halus daun bawang untuk menambah aroma.
Step 3
Tuang 250 ml kaldu ikan teri atau kelp ke dalam panci. Tambahkan 1 sendok teh bubuk udang kering (atau udang kering halus) untuk meningkatkan rasa gurihnya. Didihkan kaldu di atas api sedang-tinggi.
Step 4
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan ikan kembung tanpa tulang yang sudah disiapkan dan lobak daikon yang sudah dipotong ke dalam panci. Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan hingga matang.
Step 5
Saat ikan kembung dan lobak mulai matang, tambahkan semua bahan untuk saus rebusan. Aduk rata 3 sendok makan kecap bayi dan 1/2 sendok makan gula, pastikan tercampur rata. Pada tahap ini, tambahkan juga 1 sendok teh bawang putih cincang dan 1/2 sendok teh bubuk jahe untuk menghilangkan bau amis dan menambah kedalaman rasa.
Step 6
Setelah bahan saus tercampur, taburkan sekitar 1/4 sendok teh lada hitam di atas ikan kembung untuk meningkatkan rasanya. Kemudian, tambahkan daun bawang cincang. Lanjutkan merebus dengan api sedang-rendah, biarkan saus mengental menjadi glasir. Sesekali, siramkan sedikit saus ke atas ikan dan lobak untuk memastikan bumbu merata dan mencegah lengket.
Step 7
Ketika saus telah mengental sesuai keinginan Anda, cicipi untuk menyesuaikan bumbu. Jika terlalu hambar untuk selera bayi Anda, tambahkan sedikit kecap atau kaldu lagi. Jika perlu lebih manis, sedikit gula dapat ditambahkan. Setelah rasanya pas, matikan api dan sajikan sup ikan kembung yang lezat ini!
