Sup Ikan Kembung Masak Bumbu (Godeungeo Gamja Jorim)
Sup Ikan Kembung Masak Bumbu (Godeungeo Gamja Jorim)
Resep Sup Ikan Kembung dan Kentang Lezat Mudah dengan Ikan Kembung Beku
Kami telah membuat hidangan lezat ikan kembung dan kentang masak bumbu menggunakan ikan kembung beku. Berikut adalah resep yang dapat diikuti oleh siapa saja dengan mudah untuk menciptakan hidangan yang nyaman ini.
Bahan Utama- 2 pak ikan kembung beku
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
Bahan Bumbu- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/4 sdm gula
- 5 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm anggur masak (mirin atau anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 lembar jahe kering iris (atau sejumput bubuk jahe)
- 150 ml air
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/4 sdm gula
- 5 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm anggur masak (mirin atau anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 lembar jahe kering iris (atau sejumput bubuk jahe)
- 150 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas 3 buah kentang (atau biarkan kulitnya jika Anda suka), dan potong menjadi potongan tebal seukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm. Memotongnya dengan cukup besar membantu mereka menyerap bumbu tanpa hancur.
Step 2
Kupas dan potong bawang bombay menjadi potongan besar. Cobalah memotongnya dengan ukuran yang sama dengan kentang untuk memastikan matang yang merata.
Step 3
Bilas ikan kembung beku di bawah air mengalir. Potong dengan hati-hati sirip dan ekor menggunakan gunting untuk pengalaman makan yang lebih bersih.
Step 4
Potong ikan kembung menjadi potongan seukuran sekali gigit yang mudah dipegang, seperti dibelah dua atau sepertiga. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena bisa hancur selama memasak.
Step 5
Dalam panci atau wajan yang dalam, atur kentang yang sudah diiris di bagian bawah. Lapisan ini mencegah ikan kembung menempel di dasar dan gosong.
Step 6
Letakkan potongan ikan kembung yang sudah dipotong dengan rapi di atas kentang. Sekarang, mari tambahkan bumbu: taburkan 2 sdm gochugaru, 1/4 sdm gula, 5 sdm kecap asin, dan 1 sdm bawang putih cincang secara merata di atas ikan kembung.
Step 7
Untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa, tambahkan bahan-bahan aromatik. Taburkan 4 irisan jahe kering (atau sejumput bubuk jahe) dan 1 sdm anggur masak (seperti mirin atau anggur beras) di atas ikan kembung. Sedikit lada hitam juga disarankan.
Step 8
Tuangkan sekitar 150 ml air. Sebaiknya tambahkan air dalam jumlah yang lebih sedikit di awal dan sesuaikan saat dimasak.
Step 9
Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Selama tahap ini, Anda bisa membiarkan tutup sedikit terbuka atau terbuka. Ambil saus yang mendidih dengan sendok dan siramkan ke atas ikan kembung beberapa kali. Ini membantu rasa meresap ke dalam ikan dan menjaganya tetap lembab.
Step 10
Biarkan ikan kembung dan kentang mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Kemudian, tambahkan bawang bombay yang sudah dicincang. Karena kentang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, menambahkan bawang bombay nanti memastikan semuanya matang dengan sempurna. Jika bumbu terlalu berkurang, tambahkan sedikit air hangat untuk menjaga konsistensi yang diinginkan.
Step 11
Saat ikan kembung dan kentang dimasak perlahan, siapkan daun bawang dengan mencucinya, membuang lapisan luar jika perlu, dan memotongnya secara diagonal. Ini menambahkan aroma segar dan sentuhan visual yang bagus.
Step 12
Setelah dimasak perlahan selama kurang lebih 25 menit, tambahkan daun bawang yang diiris diagonal ke dalam panci. Tutup longgar atau biarkan tutup sedikit terbuka dan masak perlahan lagi selama 5 menit, sampai daun bawang lunak dan harum. Ini akan memungkinkan rasanya meresap ke dalam hidangan.
Step 13
Sup Ikan Kembung Masak Bumbu Anda yang lezat sudah siap! Ikan yang empuk dan kentang yang lembut adalah pasangan yang sempurna. Nikmati sebagai topping lezat di atas nasi kukus atau sebagai lauk yang lezat.
