Sup Ikan Jie (Agujjim) Pedas Segar: Resep Mudah Meningkatkan Imunitas
Sup Ikan Jie (Agujjim) Pedas Segar: Resep Mudah Meningkatkan Imunitas
Tingkatkan Imunitas Anda dengan Resep Sup Ikan Jie (Agujjim) yang Mudah Ini
Sup Ikan Jie (Agujjim) ini menghangatkan dan bernutrisi, sempurna untuk cuaca dingin dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Pelajari cara mudah menyiapkan hidangan lezat dan nyaman ini.
Bahan-bahan- 1 ekor ikan jie utuh, dibersihkan
- 1 genggam tauge
- 1 genggam lobak iris
- 1 genggam daun minari (jika tersedia, atau seledri)
- 1 sdm garam
- 1 sdm kecap asin sup (gukganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita hilangkan bau amis dari ikan jie. Bilas ikan jie sampai bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Tips: Rendam ikan jie dalam campuran 1 cangkir soju (arak beras Korea) dan 1/2 cangkir air selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan bau yang tidak sedap, menghasilkan rasa yang lebih bersih. Cuci tauge dan daun minari di bawah air mengalir dan tiriskan.
Step 2
Sekarang, mari siapkan kuahnya. Masukkan sekitar 1000 ml (kurang lebih 5 cangkir) air ke dalam panci dan tambahkan irisan lobak terlebih dahulu. Lobak akan memberikan rasa manis yang menyegarkan pada kuah. Tips: Untuk kuah yang lebih beraroma, pertimbangkan untuk menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut atau kaldu sayuran sebagai pengganti air biasa.
Step 3
Setelah lobak sedikit melunak dan menjadi transparan, tambahkan 1 genggam tauge dan 1/2 sdm garam. Masak tauge terlebih dahulu. Tips: Anda bisa membiarkan tutup panci terbuka saat memasak tauge; ini membantu mencegah bau amis dan menjaga kerenyahannya. Rebus selama sekitar 7 menit hingga tauge matang.
Step 4
Setelah tauge matang, masukkan ikan jie yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan 1 sdm kecap asin sup dan 1 sdm bawang putih cincang. Biarkan mendidih perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Bagi Anda yang menyukai sedikit pedas, jangan ragu untuk menambahkan 1/2 sdm bubuk cabai dan 1 buah cabai Cheongyang cincang halus pada tahap ini untuk sensasi pedas.
Step 5
Saat sup mendidih, buang busa yang mengapung di permukaan secara berkala. Tips: Menghilangkan busa akan menghasilkan kuah yang lebih jernih dan bersih, memungkinkan Anda menikmati rasa alami ikan jie dengan lebih intens. Usahakan kuah tetap jernih.
Step 6
Ketika aroma ikan jie mulai tercium, sup Anda hampir siap! Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Anda bisa menambahkan daun minari pada saat ini untuk aroma segar dan sedikit kerenyahan. Tips: Daun minari bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi sebaiknya tambahkan sesaat sebelum mematikan api atau gunakan sebagai hiasan saat disajikan. Sup Ikan Jie lezat Anda kini selesai!
