Sup Ikan Gomchi yang Pedas dan Menyegarkan
Sup Ikan Gomchi yang Pedas dan Menyegarkan
[Resep Sup Gomchi Super Mudah] Cara Membuat Sup yang Kaya Rasa dan Menyegarkan! Resep Baek Jong-won!
Memperkenalkan resep Sup Gomchi yang kaya rasa dan menyegarkan dengan langkah-langkah yang sederhana. Sup yang pedas dan menghangatkan ini sangat cocok untuk makan cepat, dibuat mudah dengan tips dari Baek Jong-won!
Bahan Utama- 1 ekor ikan Gomchi segar
- 2 genggam Kimchi matang (sekitar 200g)
- 1 ikat kimchi lobak Altar (atau lobak biasa)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang (sekitar 20cm)
Bumbu- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdt Guk-ganjang (kecap asin untuk sup Korea)
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 2 sdt Guk-ganjang (kecap asin untuk sup Korea)
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu yang akan menambah kedalaman rasa Sup Gomchi Anda. Dalam panci, masukkan air secukupnya, ikan teri kering, rumput laut, dan potongan lobak besar. Didihkan selama 15-20 menit hingga terbentuk kaldu yang jernih dan kaya rasa. Sambil menunggu kaldu siap, siapkan bahan-bahan lainnya.
Step 2
Iris tipis 1/2 bawang bombay. Potong serong 1/2 batang daun bawang (sekitar 20cm) menjadi ukuran sekali suap. Ini akan secara alami menambahkan rasa manis dan aroma saat dimasak.
Step 3
Potong kimchi lobak Altar menjadi ukuran sekali suap. Jika tidak ada kimchi lobak Altar, Anda bisa menggunakan air rendaman kimchi biasa atau irisan lobak segar yang renyah. Jenis kimchi yang digunakan dapat memengaruhi kesegaran rasa sup.
Step 4
Potong kimchi sawi putih yang matang menjadi potongan-potongan yang mudah diatur (sekitar 2-3 cm). Jika kimchi Anda sudah terfermentasi dengan baik, rasa sup akan menjadi lebih kaya.
Step 5
Bersihkan dan potong 1 ekor ikan Gomchi menjadi ukuran porsi (sekitar 4-5 cm). Membuang sirip dan bagian yang kasar akan menghasilkan ikan yang lebih lembut.
Step 6
Didihkan kaldu yang sudah disiapkan. Masukkan semua bahan kecuali ikan Gomchi (kimchi sawi putih, kimchi lobak Altar, bawang bombay, dan daun bawang), lalu masak bersama. Kimchi akan melunak dan meresapkan rasa gurih serta menyegarkan ke dalam kaldu.
Step 7
Tambahkan 2 sdt Guk-ganjang (kecap asin sup Korea) untuk meningkatkan rasa umami. Guk-ganjang membantu menjaga warna sup tetap jernih sambil menambahkan rasa yang dalam.
Step 8
Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan biarkan mendidih hingga aromanya meresap ke dalam sup. Bawang putih membantu menghilangkan bau amis ikan dan menambahkan rasa pedas.
Step 9
Bumbui dengan 1 sdt garam kasar sesuai selera. Terakhir, tambahkan 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk rasa pedas dan warna yang menggugah selera. Sesuaikan tingkat keasinan sesuai preferensi Anda.
Step 10
Sekarang, masukkan ikan Gomchi yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masak perlahan selama kurang lebih 5 menit sambil diaduk hati-hati agar ikan tidak hancur. Berhati-hatilah agar ikan tidak terlalu matang karena bisa menjadi lembek dan kehilangan rasanya.
Step 11
Sajikan Sup Gomchi yang hangat dalam mangkuk. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan menyegarkan ini bersama semangkuk nasi!
