Sup Ikan Flounder dengan Rumput Laut
Sup Ikan Flounder dengan Rumput Laut
Sup Ikan Flounder dengan Rumput Laut: Segar dan Jernih
Nikmati Sup Ikan Flounder yang ringan dan menyegarkan, dibuat dengan fillet ikan flounder tanpa tulang dan kulit. Sup ini sempurna untuk acara-acara spesial atau sebagai hidangan bernutrisi selama perubahan musim.
Bahan- Fillet Ikan Flounder Tanpa Tulang (Gashi Jero) – 3 bungkus
- Rumput Laut Kering yang Sudah Direndam – 1 cangkir (penuh)
- Minyak Perilla – 1/2 sdm
- Kaldu Ikan Teri – 800 ml
- Kecap Asin untuk Sup – 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan ikannya. ‘Gashi Jero Flounder’ sudah bebas tulang dan kulit, sehingga sangat praktis untuk dimasak. Potong ikan flounder menjadi ukuran sekali suap. Hindari memotong terlalu kecil, karena ikan bisa hancur saat dimasak. Usahakan memotong menjadi bagian yang cukup besar, sekitar 3-4 cm. (Tips: Saya memotongnya menjadi 4 bagian, tapi 3 bagian mungkin lebih baik. Perhatikan ini!)
Step 2
Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga kembali terhidrasi. Tiriskan rumput laut yang sudah direndam dengan ringan. Panaskan 1/2 sendok makan minyak perilla di dalam panci. Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan dan tumis hingga lunak dan harum. Menumis rumput laut dalam minyak perilla akan mengeluarkan aroma kacang yang harum.
Step 3
Setelah rumput laut melunak, tuangkan 800 ml kaldu ikan teri yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Sup rumput laut paling nikmat jika direbus dalam waktu lama untuk mengembangkan rasanya. Kecilkan api menjadi sedang-rendah setelah kaldu mendidih, dan biarkan mendidih perlahan, tertutup sebagian, selama minimal 10 menit. Ini memungkinkan sari rumput laut meresap sepenuhnya ke dalam kuah.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan ikan flounder yang sudah disiapkan. Masukkan potongan ikan flounder dengan hati-hati ke dalam panci, aduk perlahan agar tidak hancur. Bumbui sup dengan 2 sendok makan kecap asin untuk sup. (Tips: Jika Anda biasanya menambahkan bawang putih, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang pada tahap ini. Namun, untuk rasa yang lebih jernih, saya tidak menggunakannya. Sesuaikan dengan selera Anda.)
Step 6
Terakhir, biarkan sup mendidih sebentar lagi hingga ikan flounder matang dan rasanya menyatu. Ini akan melengkapi Sup Ikan Flounder Anda yang lezat! Nikmati sup yang hangat dan gurih ini.
