Sup Iga Babi Kimchi yang Menggugah Selera
Sup Iga Babi Kimchi yang Menggugah Selera
Santapan Akhir Pekan yang Melimpah: Sup Iga Babi Kimchi, Ikan Kakap Kukus Lembut, Salad Selada Segar, dan Nasi Jagung Manis
Meskipun pagi akhir pekan yang santai mengajak untuk tidur lebih lama, kebiasaan membuat saya terbangun di jam yang sama. Menuju dapur, saya mulai menyiapkan sarapan dengan ritme yang menenangkan. Mari kita buat akhir pekan Anda semakin bahagia dengan hidangan rumahan yang hangat dan penuh kasih.
Sup Iga Babi Kimchi: Kaya Rasa dan Lezat- 6 potong Iga babi
- 1/8 bonggol Kimchi yang matang (sekitar 200g)
- 2 gelas Air (400ml)
- 1/2 batang Daun bawang, iris tipis
Ikan Kakap Kukus yang Lembut- 1 ekor Ikan Kakap yang sudah dibersihkan (sekitar 300g)
- 1/4 buah Mentimun, iris memanjang
- Sedikit Paprika (misalnya merah, kuning), iris memanjang
Salad Selada Segar dan Harum- 1 genggam Selada, dicuci bersih
- 1 sdm Kecap ikan (saus anchovy)
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput Biji wijen sangrai
- Sedikit Bawang putih, cincang halus
Nasi Jagung Manis yang Mengenyangkan- Nasi untuk 2 porsi
- Sekitar 2 genggam biji Jagung rebus
- 1 ekor Ikan Kakap yang sudah dibersihkan (sekitar 300g)
- 1/4 buah Mentimun, iris memanjang
- Sedikit Paprika (misalnya merah, kuning), iris memanjang
Salad Selada Segar dan Harum- 1 genggam Selada, dicuci bersih
- 1 sdm Kecap ikan (saus anchovy)
- 1/2 sdm Minyak wijen
- Sejumput Biji wijen sangrai
- Sedikit Bawang putih, cincang halus
Nasi Jagung Manis yang Mengenyangkan- Nasi untuk 2 porsi
- Sekitar 2 genggam biji Jagung rebus
- Nasi untuk 2 porsi
- Sekitar 2 genggam biji Jagung rebus
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam iga babi dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan darahnya. Kemudian, rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan menghasilkan kaldu yang lebih jernih. Setelah direbus, bilas iga hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Dalam panci, masukkan iga babi yang sudah disiapkan dan kimchi yang sudah dipotong-potong. Tumis dengan api sedang hingga kimchi sedikit transparan dan tercampur dengan iga. Kemudian, tuangkan 2 gelas air. Sesuaikan jumlah air berdasarkan tingkat keasinan kimchi Anda.
Step 3
Masak sup hingga kimchi dan iga babi menjadi empuk dan kuahnya sedikit menyusut. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Sup Iga Babi Kimchi Anda yang lezat siap disajikan! Anda juga bisa menambahkan sejumput lada hitam untuk rasa tambahan.
Step 4
Buat irisan dangkal melintasi daging ikan kakap yang sudah dibersihkan, berjarak sekitar 2-3 cm. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan menjaga bentuk ikan tetap indah saat dimasak.
Step 5
Dalam panci kukusan, tambahkan 2/3 gelas air dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap yang sudah diiris, tutup panci, dan kukus selama sekitar 10 menit. Sambil menunggu ikan matang, siapkan sayuran Anda.
Step 6
Saat ikan kakap setengah matang, tata irisan mentimun dan paprika secara merata di atas ikan. Tutup kembali dan kukus lagi selama 3-5 menit. Anda akan mendapatkan Ikan Kakap Kukus yang sangat lembut dengan kombinasi sayuran renyah yang lezat.
Step 7
Cuci bersih daun selada di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering. Potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Rebus sebentar selada dalam air dengan sejumput garam kasar untuk menjaga kerenyahannya. Bilas selada rebus dengan air dingin dan peras perlahan sisa airnya.
Step 8
Dalam mangkuk, campurkan selada rebus yang sudah diperas. Tambahkan bawang putih cincang, kecap ikan, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat agar selada tidak lembek.
Step 9
Masukkan beras ke dalam penanak nasi seperti biasa. Tambahkan air sesuai takaran Anda untuk 2 porsi. Pastikan ketinggian air standar, karena terlalu banyak atau terlalu sedikit air dapat memengaruhi tekstur nasi.
Step 10
Taburkan biji jagung rebus secara merata di atas air dan nasi. Tekan perlahan agar tercampur, lalu nyalakan penanak nasi untuk membuat Nasi Jagung yang lezat.
Step 11
Sajikan Sup Iga Babi Kimchi, Ikan Kakap Kukus, Salad Selada, dan Nasi Jagung yang telah disiapkan dengan indah di meja makan Anda. Dengan semangkuk nasi hangat dan lauk-pauk lezat ini, kumpulkan keluarga Anda untuk berbagi percakapan yang menyenangkan dan nikmati sarapan akhir pekan yang indah. Apa yang lebih berharga daripada percakapan hangat yang dibagikan di sekitar meja makan?
