Sup Hangat Gelatin Jagung (Mukssabal)
Sup Hangat Gelatin Jagung (Mukssabal)
Cara Membuat Mukssabal Hangat (Sup Gelatin Jagung), Termasuk Resep Kaldu untuk Sup Mie Hangat
Saya merasa ingin makan Mukssabal hari ini, jadi saya memutuskan untuk membuat versi yang hangat dan mengenyangkan. Hidangan ini menggabungkan gelatin jagung yang kenyal dengan kimchi yang beraroma dan sayuran segar, menciptakan kuah yang sangat gurih dan sedikit asam. Sangat cocok untuk hidangan yang menghangatkan di hari yang dingin!
Bahan Utama- 1/2 blok (sekitar 200g) Gelatin Jagung (Dotori Muk)
- 1 Bungkus Kaldu (atau Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut 500ml)
- 1 Telur
- 1 Sdm Kimchi yang sudah matang (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat kaldu yang gurih dan menyegarkan. Dalam panci, campurkan 600ml air dengan bungkus kaldu. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak selama 10 menit untuk mengekstrak kaldu yang lezat. Anda juga bisa menggunakan ikan teri kering dan rumput laut jika suka.
Step 2
Kita akan menambahkan kedalaman rasa gurih pada kaldu. Tuang kaldu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan 1 sendok teh kecap asin untuk sup (guk-ganjang). Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu; sejumput kecil garam bisa ditambahkan jika terlalu hambar. Penting untuk mencicipi selagi Anda memasak.
Step 3
Kita akan membuat hiasan telur dadar yang lembut. Kocok ringan satu telur dan masak menjadi telur dadar tipis di wajan yang sedikit berminyak. Setelah matang, gulung dan iris tipis, atau potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1cm x 3cm).
Step 4
Kunci rasa asam manis yang lezat! Mari siapkan kimchi. Panaskan 1 sendok teh minyak wijen di wajan dengan api kecil. Masukkan kimchi yang dicincang halus dan tumis hingga lunak. Proses ini akan mengurangi rasa asam dan mengeluarkan aroma kacang yang nikmat.
Step 5
Menambahkan rasa segar dari sayuran. Panaskan 1 sendok teh minyak sayur di wajan yang sama. Masukkan irisan tipis bawang bombay dan wortel. Taburi sejumput garam dan tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama.
Step 6
Bintang dari Mukssabal kita, gelatin jagung! Potong gelatin jagung menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1.5cm x 1.5cm) dan tata dengan menarik di mangkuk saji. Taburi gelatin dengan kimchi tumis dan campuran bawang bombay serta wortel tumis, tata dengan rapi.
Step 7
Mari tata hiasan berwarna-warni dengan indah. Letakkan telur dadar, kimchi tumis, dan sayuran tumis dengan rapi di atas gelatin jagung untuk hidangan yang menarik secara visual. Menatanya dengan memperhatikan kontras warna akan membuatnya semakin menggugah selera.
Step 8
Sentuhan akhir! Siapkan serpihan rumput laut kering (gim-garu) untuk ditaburkan sesaat sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan biji wijen panggang atau irisan daun bawang untuk rasa ekstra.
Step 9
Tuang kaldu hangat dan nikmati! Sajikan kaldu panas yang sudah disiapkan dengan murah hati di atas Mukssabal yang sudah dirangkai. Panas dari kaldu akan bercampur dengan gelatin dan hiasan, menciptakan rasa yang dalam dan menghangatkan. Sajikan segera untuk hidangan yang hangat dan memuaskan.
