Sup Gurih Kerupuk Nasi (Nurungji), Tahu Sutra, dan Ikan Pollack Kering (Hwangtae)
Sup Gurih Kerupuk Nasi (Nurungji), Tahu Sutra, dan Ikan Pollack Kering (Hwangtae)
Resep Cepat dan Menghangatkan untuk Meredakan Mabuk: Nurungji Dubu Hwangtae Guk
Sup sederhana namun sangat menghangatkan yang akan membuat Anda nyaman dari dalam. Nurungji Dubu Hwangtae Guk ini sempurna untuk hidangan cepat dan akan menenangkan jiwa Anda.
Bahan-bahan- Ikan Pollack Kering (Hwangtae) 1 genggam (sekitar 20-30g)
- Ikan Teri untuk kaldu 20 ekor
- Bawang Bombay 1/2 buah (iris tipis)
- Kerupuk Nasi (Nurungji) 1 genggam (sesuaikan selera)
- Tahu Sutra 1/2 blok (180g, potong dadu)
Bumbu & Kaldu- Air Cucian Beras 600ml (air dari mencuci beras)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Udang Rebon Asin (Saeu-jeot) 1 sdt (bisa diganti kecap asin, sesuaikan rasa)
- Telur 2 butir (kocok lepas)
- Air Cucian Beras 600ml (air dari mencuci beras)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Udang Rebon Asin (Saeu-jeot) 1 sdt (bisa diganti kecap asin, sesuaikan rasa)
- Telur 2 butir (kocok lepas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari mulai menciptakan rasa! Sangrai sebentar ikan pollack kering dan ikan teri di wajan kering dengan api sedang-rendah selama sekitar 40 detik. Proses ini menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma gurihnya. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 2
Tuangkan 600ml air cucian beras ke dalam wajan berisi ikan pollack dan teri yang sudah disangrai. Didihkan dengan api besar dan masak selama 5 menit. Air cucian beras memberikan rasa yang lembut dan kaya pada kaldu, sementara ikan teri menambahkan rasa umami.
Step 3
Kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan tahu potong dadu, irisan bawang bombay, kerupuk nasi, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdt udang rebon asin ke dalam panci. Masak perlahan selama kurang lebih 5 menit, biarkan bahan-bahan matang dan rasa menyatu. Sambil sup mendidih perlahan, pecahkan dan kocok 2 butir telur di mangkuk terpisah untuk menyiapkan adonan telur.
Step 4
Sentuhan akhir! Dengan sup mendidih perlahan, tuangkan perlahan telur kocok secara melingkar di tepi panci. Telur akan matang membentuk pita-pita halus. Matikan api setelah telur matang dan nikmati sup lezat Anda. Untuk sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai hijau atau merah cincang halus sesuai selera.
